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recettes d'asperge rotie

Recettes d'asperge rotie, les dossiers recettes associés

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Aile de raie vapeur, sauce framboise et asperges rôties

Une aile de raie parfumée à la vapeur de menthe et à la vinaigrette de framboise, accompagnée d'asperges vertes rôties à l'ail et au thym.

Note des internautes :

( 216 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment désâreter un filet de poisson - Comment préparer des asperges vertes

Côtes de veau épaisse sauce crémée

Une côte de veau épaisse saisie à la poêle et ensuite rôtie au four avec des pointes d'asperges, des champignons et une sauce à la crème.

Note des internautes :

( 239 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Asperges rôties roulées au jambon de Parme et gratinées au parmesan

Des asperges cuites à l'eau puis enveloppées de jambon de Parme, rôties dans un jus de veau maison et gratinées au parmesan.

Difficile

45mn

0mn

0mn

Note des internautes :

( 18 votes )

Asperges vertes et pousses d'épinards rôties, oeuf mollet provençal et croustillant de parmesan

Des asperges vertes et des épinards rôtis au thym et à l'ail, surmontés d'un œuf mollet assaisonné de sauce vierge provençale et d'une tuile au parmesan.

Intermédiaire

15mn

10mn

5mn

Note des internautes :

( 316 votes )

Asperges vertes et pousses d'épinards rôties, oeuf mollet provençal et croustillant de parmesan, les recettes de nos chefs

Saint-Jacques rôties, asperges vertes, gelée de basilic et coulis de kumquats

Une entrée tout en saveur : des coquilles Saint-Jacques déclinées en version rôtie et dans une sauce crémée, accompagnées d'asperges vertes glacées, d'une gelée de basilic à l'agar-agar et d'un coulis de kumquats pour la fraîcheur.

20mn

30mn

Note des internautes :

( 9 votes )

Côte de veau rôtie, asperges sauvages, légumes du moment et jus de betterave

Côte de veau poêlée puis cuite au four, accompagnée de radis roses, de petits pois, d'asperges sauvages et de mini-carottes, servie avec un jus de cuisson à base de jus de betterave.

30mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 4 votes )

Caille rôtie a l'ail, asperges vertes en croûte d'herbes, poêler d'asperges blanches.

Recette gourmande avec des produits frais. Facilement adaptable aux produits de saison et à votre goût.

45mn

20mn

5mn

Note des internautes :

( 2 votes )

Saint-Jacques au sésame, asperges rôties

Noix de Saint-Jacques parsemées de graines de sésame, accompagnées d'un jus japonais et de belles asperges brillantes.

Facile

15mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 373 votes )

Saint-Jacques au sésame, asperges rôties, les recettes de nos chefs

Asperges vertes en 3 façons, vinaigrette au jus

Autour de l'asperge verte, découvrez 3 façons de la déguster : crue en copeaux, cuite à l'anglaise et froide, et enfin rôtie au piment d'Espelette et servie chaude.

Facile

40mn

8mn

0mn

Note des internautes :

( 46 votes )

Asperges panées au saumon fumé, chantilly au raifort

Asperges blanches cuites dans de l'eau bouillante salée puis coupées en 2 et farcies de saumon fumé, panées aux amandes et rôties à l'huile d'olive. Ces asperges sont accompagnées d'une crème de raifort au siphon.

Facile

20mn