Découvrez toutes nos recettes d'apple pie. Nos Chefs vous livrent leurs meilleures recettes du dessert emblématique des États-Unis. Fondez pour le moelleux de cette recette d'apple pie traditionnelle et osez la gourmandise avec cette recette d'apple pie aux fruits rouges !
Hampe de boeuf (partie des tripes de boeuf) poêlée comme du rumsteck avec une vinaigrette à l'huile d'olive aux radis, au céleri et aux châtaignes et une purée de panais (légume oublié).
Les pieds-paquets, spécialité provençale et surtout de Marseille, sont des paquets de tripes de moutons farcies d'un hachis de jambon, d'ail et d'herbes.
Un filet de saint-pierre cuit dans un beurre mousseux parfumé à la sarriette, accompagné de cocos de Paimpol fondants, le tout relevé d'une brunoise de piquillos et chorizo.
Un classique ? Certainement, mais les associations restent fabuleuses. De la poire, du merlan ou les meilleurs morceaux du boucher cuits à la perfection et masqués par une purée d’olives.
Les feuilles les plus tendres du chou sont sautées avec quelques baies de genièvre et cuites avec des petits lardons fumés.