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recettes d'apéritifs noël

Découvrez les meilleures recettes d'apéritifs noël : verrines apéritives, amuse-bouche Noël ou encore cocktail pour Noël... L'atelier des Chefs vous accompagne dans la préparation de votre repas de Noël avec toutes ces idées recettes d'apéritifs Noël concoctés par nos Chefs. Découvrez également de nombreuses techniques pour réussir tous vos apéritifs et vivre un réveillon de Noël sans fausse note.

Recettes d'apéritifs Noël, les dossiers recettes associés

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Verrine de homard et concombre, espuma de chou-fleur

Marinade de homard et de concombre au citron vert, mousse légère de chou-fleur.

Note des internautes :

( 970 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment décortiquer un homard - Comment utiliser un siphon

Panna cotta au parmesan, croustillant de jambon de Parme

Une panna cotta salée à base de parmesan Parmigiano Reggiano et de copeaux de jambon de Parme croustillants.

Note des internautes :

( 2601 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment choisir et utiliser le matériel de cuisson - Comment utiliser de la gélatine en feuille

Blinis au saumon fumé, crème de chèvre à la ciboulette

Une pâte très légère servie avec du saumon fumé et une chantilly salée et parfumée au chèvre frais à la ciboulette.

Note des internautes :

( 2173 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment utiliser une poche à douille - Comment monter des blancs en neige

Blinis de pommes de terre à la mimolette vieille

Blinis à base de pulpe de pomme de terre, agrémentés de mimolette. Ils accompagneront très bien tout type de canapé.

Facile

30mn

18mn

0mn

Note des internautes :

( 93 votes )

Blinis de pommes de terre à la mimolette vieille, les recettes de nos chefs

Sushi de saumon fumé et crème acidulée

Un sushi délicat au saumon fumé accompagné d'une sauce douce au citron et oeufs de saumon.

Facile

1h15mn

15mn

40mn

Note des internautes :

( 23 votes )

Sushi de saumon fumé et crème acidulée, les recettes de nos chefs

Bellini champagne

Un cocktail d'origine vénitienne à base de purée de pêches et de champagne.

Facile

10mn

0mn

Note des internautes :

( 285 votes )

Bellini champagne, les recettes de nos chefs

Mille-feuille apéritif de légumes et fruits

De délicats mille-feuilles de légumes (potiron, carotte, épinard) et de fruits (pomme et raisin) à déguster sans modération pour un apéritif tout en légèreté.