recettes d'apéritifs noël
Découvrez les meilleures recettes d'apéritifs noël : verrines apéritives, amuse-bouche Noël ou encore cocktail pour Noël... L'atelier des Chefs vous accompagne dans la préparation de votre repas de Noël avec toutes ces idées recettes d'apéritifs Noël concoctés par nos Chefs. Découvrez également de nombreuses techniques pour réussir tous vos apéritifs et vivre un réveillon de Noël sans fausse note.
Recettes d'apéritifs Noël, les dossiers recettes associés
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Verrine de homard et concombre, espuma de chou-fleur
Marinade de homard et de concombre au citron vert, mousse légère de chou-fleur.
Ce que vous allez apprendre :
Comment décortiquer un homard - Comment utiliser un siphon
Panna cotta au parmesan, croustillant de jambon de Parme
Une panna cotta salée à base de parmesan Parmigiano Reggiano et de copeaux de jambon de Parme croustillants.
Ce que vous allez apprendre :
Comment choisir et utiliser le matériel de cuisson - Comment utiliser de la gélatine en feuille
Blinis au saumon fumé, crème de chèvre à la ciboulette
Une pâte très légère servie avec du saumon fumé et une chantilly salée et parfumée au chèvre frais à la ciboulette.
Ce que vous allez apprendre :
Comment utiliser une poche à douille - Comment monter des blancs en neige
Blinis à base de pulpe de pomme de terre, agrémentés de mimolette. Ils accompagneront très bien tout type de canapé.
30mn
18mn
0mn
Note des internautes :
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( 96 votes )
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Un sushi délicat au saumon fumé accompagné d'une sauce douce au citron et oeufs de saumon.
1h15mn
15mn
40mn
Note des internautes :
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( 58 votes )
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Un cocktail d'origine vénitienne à base de purée de pêches et de champagne.
10mn
0mn
0mn
Note des internautes :
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( 300 votes )
( 300 votes )
De délicats mille-feuilles de légumes (potiron, carotte, épinard) et de fruits (pomme et raisin) à déguster sans modération pour un apéritif tout en légèreté.
15mn
5mn
5mn
Note des internautes :
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( 462 votes )
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Œufs battus et cuits lentement pour un résultat crémeux, servis avec une belle cuillerée de caviar au centre.
5mn
15mn
0mn
Note des internautes :
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( 180 votes )
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Pour l'apéritif, un fond de sablé au parmesan surmonté d'une mousse de poivrons rouges et d'un morceau d’œuf de caille dur.
30mn
30mn
1h30mn
Note des internautes :
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( 548 votes )
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Une mousse façon bavaroise à base de fromage blanc et de crème, avec du saumon fumé, des pousses d'épinard et des pignons de pin.
15mn
0mn
2h
Note des internautes :
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( 547 votes )
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De petits blinis moelleux garnis de crème au concombre et de flétan fumé.
20mn
15mn
1h
Note des internautes :
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( 73 votes )
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Apprenez à faire des gaufres légères au râpé de pommes de terre, servies avec une crème au raifort et aux oeufs de saumon.
45mn
0mn
0mn
Note des internautes :
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( 40 votes )
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Réalisez une verrine rafraîchissante à base de crabe, de pamplemousse et de citron vert, accompagnée d'une chantilly teintée de rose grâce au tarama.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
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( 281 votes )
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