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L'atelier des Chefs

recettes d'apéritifs noël

recettes d'apéritifs noël, les recettes de nos chefs
Photo de Blinis de pommes de terre à la mimolette vieille.

Temps généralement constatés pour les recettes d'apéritifs noël
Préparation: 30mn, Cuisson: 18mn, Temps total: 48mn

Evaluation par les internautes : 4.7 étoiles, pour 162 votes

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Régimes alimentaires

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 D'apéritifs Noël

Voir vidéo Verrine de homard et concombre, espuma de ...

Marinade de homard et de concombre au citron vert, mousse légère de chou-fleur.
Note des internautes :  Note : 4.5 (378 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Décortiquer un homard - Utiliser un siphon

Voir vidéo Panna cotta au parmesan, croustillant de jambon ...

Une panna cotta salée à base de parmesan Parmigiano Reggiano et de copeaux de jambon de Parme croustillants.
Note des internautes :  Note : 4.0 (1083 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Utiliser de la gélatine en feuille

Voir vidéo Verrine de chair de crabe aux agrumes, crème au ...

Réalisez une verrine rafraîchissante à base de crabe, de pamplemousse et de citron vert, accompagnée d'une chantilly teintée de rose grâce au tarama.
Note des internautes :  Note : 3.5 (709 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Tailler en brunoise - Lever des segments d'agrume

Voir vidéo Video : Blinis de pommes de terre à la mimolette vieille

Blinis à base de pulpe de pomme de terre, agrémentés de mimolette. Ils accompagneront très bien tout type ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 7 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 18mn
 18mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Bellini champagne

Un cocktail d'origine vénitienne à base de purée de pêches et de champagne.
Note des internautes :  Note : 2.0
( 28 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Mille-feuille apéritif de légumes et fruits

De délicats mille-feuilles de légumes (potiron, carotte, épinard) et de fruits (pomme et raisin) à ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 81 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 5mn
 5mn

Temps de repos : 5mn
 5mn


Brouillade d'oeufs au caviar

Œufs battus et cuits lentement pour un résultat crémeux, servis avec une belle cuillerée de caviar au ...
Note des internautes :  Note : 2.0
( 23 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 5mn
 5mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Bouchées sablées, mousse de poivron et oeuf de caille

Pour l'apéritif, un fond de sablé au parmesan surmonté d'une mousse de poivrons rouges et d'un morceau ...
Note des internautes :  Note : 2.0
( 82 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 1h30mn
 1h30mn


Verrine de mousse de saumon fumé aux pousses d'épinard

Une mousse façon bavaroise à base de fromage blanc et de crème, avec du saumon fumé, des pousses ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 44 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 2h
 2h


Sushi de saumon fumé et crème acidulée

Un sushi délicat au saumon fumé accompagné d'une sauce douce au citron et oeufs de saumon.
Note des internautes :  Note : 4.0
( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 1h15mn
 1h15mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 40mn
 40mn


Blinis sarrasin façon mille-feuille, tzatziki et flétan ...

De petits blinis moelleux garnis de crème au concombre et de flétan fumé.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 21 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 1h
 1h


Gaufre pomme de terre à la crème de raifort et oeuf de ...

Apprenez à faire des gaufres légères au râpé de pommes de terre, servies avec une crème au raifort et ...
Note des internautes :  Note : 2.0
( 11 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 45mn
 45mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Verrine de chair de crabe aux agrumes, crème au tarama

Réalisez une verrine rafraîchissante à base de crabe, de pamplemousse et de citron vert, accompagnée ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 6 votes )

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn

Découvrez les meilleures recettes d'apéritifs noël : verrines apéritives, amuse-bouche Noël ou encore cocktail pour Noël... L'atelier des Chefs vous accompagne dans la préparation de votre repas de Noël avec toutes ces idées recettes d'apéritifs Noël concoctés par nos Chefs. Découvrez également de nombreuses techniques pour réussir tous vos apéritifs et vivre un réveillon de Noël sans fausse note.