recettes d'antipasti
Découvrez les recettes d'antipasti de nos Chefs : carpaccio, bruschetta, gressins : nous avons sélectionné pour vous le meilleur ! Ces petits plats italiens servis "avant le repas" constituent des amuse-gueules aussi savoureux que variés. A base de légumes, de viande ou de poisson, les antipasti reflètent une certaine convivialité à l'italienne et illustrent de façon festive et colorée les différentes traditions locales: on en compte d'ailleurs plus de 500 variétés ! N'hésitez plus : en famille ou entre amis, découvrez ces petits hors-d’œuvre aux saveurs ensoleillées !
Recettes d'antipasti, les dossiers recettes associés
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Panna cotta au parmesan, croustillant de jambon de Parme
Une panna cotta salée à base de parmesan Parmigiano Reggiano et de copeaux de jambon de Parme croustillants.
Ce que vous allez apprendre :
Comment choisir et utiliser le matériel de cuisson - Comment utiliser de la gélatine en feuille
Tomate mozza en farci, pesto de basilic
Des tomates vidées et farcies d'espuma à la mozzarella, accompagnées d'un pesto de basilic.
Ce que vous allez apprendre :
Comment utiliser un siphon - Comment passer au chinois
Fleur de courgette farcie au fromage de chèvre frais et tapenade
Des fleurs de courgettes farcies de fromage de chèvre et de tapenade d'olives noires.
Ce que vous allez apprendre :
Comment utiliser une poche à douille - Comment réaliser une sauce vinaigrette - Comment préparer des fleurs de courgette
Panisse croustillant (base de pois chiches), filets de sardine confits à l'huile d'olive et leur chantilly parfumée au basilic.
30mn
25mn
40mn
Note des internautes :
( 43 votes )
( 43 votes )
Poivrons multicolores confits avec de l'ail et parsemés de basilic, dans la plus pure tradition italienne.
30mn
25mn
0mn
Note des internautes :
( 154 votes )
( 154 votes )
Rondelles de pains à l'huile d'olive grillées , accompagnées d'une purée de fèves et parmesan.
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
( 27 votes )
( 27 votes )
Une purée fine à base d'anchois, d'ail et de piment, idéale pour débuter un apéritif sous des traits ensoleillés !
10mn
0mn
0mn
Note des internautes :
( 43 votes )
( 43 votes )
Une pizza aux saveurs italiennes garnie d'une crème d'artichauts, de tranches de Speck et de parmesan.
20mn
15mn
0mn
Note des internautes :
( 29 votes )
( 29 votes )
Une boule de risotto safranée farcie à la viande et à la mozzarella.
1h30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
( 29 votes )
( 29 votes )
Des croquettes de pommes de terre panées, avec un cœur d’emmental et de pesto.
30mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 95 votes )
( 95 votes )
De petites verrines rafraîchissantes, idéales pour prendre l'apéritif cet été.
13mn
12mn
1h
Note des internautes :
( 119 votes )
( 119 votes )
Des tranches de melon rôties au miel et au poivre de cubèbe, accompagnées de chips croustillantes de coppa.
10mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 81 votes )
( 81 votes )
Tranche de pain grillé à l'ail, accompagnée de courgettes juste sautées à l'huile d'olive, de jambon fumé et de mozzarella coulante.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
( 32 votes )
( 32 votes )
