recettes d'aligot
Découvrez nos meilleures recettes d'aligot ! L'aligot est un mélange de purée de pomme de terre et de tome fraîche qu'il faut travailler et retravailler pour obtenir la texture parfaite. C'est la grande spécialité du Nord-Aveyron. L'aligot ne tient pas seulement au ventre, il tient en sympathie. L'aligot comprend des pommes de terre mélangées à de la crème, du beurre, de la tome fraîche, et de l'ail.
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Un aligot original au lait entier et aux couleurs d'automne.
15mn
20mn
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Une purée de pommes de terre liée à la tomme fraîche et parfumée aux épices orientales.
30mn
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Une purée de pommes de terre montée avec des cubes de tomme fraîche.
20mn
25mn
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Une purée de pommes de terre montée avec des cubes de tomme fraîche.
15mn
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Des croquettes à base d’aligot de pommes de terre agrémentées de morilles et de sauce morilles, avec un cœur moelleux au fromage.
30mn
10mn
0mn
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Des mini vol-au-vent garnis d’escargots sautés déglacés au vin blanc de Bourgogne Aligoté et farcis de beurre aillé et persillé.
45mn
25mn
30mn
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