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recettes d'ailerons de volaille

Découvrez toutes les recettes d'ailerons de volaille de nos Chefs : à l'aigre-douce, en raviole, en salade, avec des salsifis... Les ailerons de volaille sont très savoureux et peuvent se cuisiner de nombreuses façons. A vous d'essayer de nouvelles recettes d'ailerons de volaille en commençant par tester celles de nos Chefs.

Recettes d'ailerons de volaille, les dossiers recettes associés

Recettes d'ailerons de poulet

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Ailerons de volaille à la moutarde violette, mousse de céleri

Préparation croustillante et relevée : des ailerons de volaille poêlés et enduits de moutarde, servis avec une purée de céleri.

30mn

0mn

0mn

Note des internautes :

( 8 votes )

Ailerons de volaille à la moutarde violette, mousse de céleri, les recettes de nos chefs

Ailerons de poulet au caramel d'épices

Ailerons de volaille enrobés d'un caramel d'épices réalisé à partir de miel, de 5 épices et de poivre de Sichuan, puis cuits au four.

Facile

10mn

15mn

0mn

Note des internautes :

( 16 votes )

Ailerons de poulet au caramel d'épices, les recettes de nos chefs

i - chef pro : Ailerons de volaille, oignons glacés, pousses d'épinards

Des ailerons de poulet sautés, déglacés au vin blanc. Servis avec de petits oignons grelots caramélisés et une salade de pousses d'épinard.

20mn

0mn

i - chef pro : Ailerons de volaille, oignons glacés, pousses d'épinards, les recettes de nos chefs

Salade frisée aux ailerons de volaille à l'aigre-douce

Une salade tiède à base de frisée, d'ailerons cuits dans un miel de sauce soja et de vinaigre balsamique, et de légumes croquants.

20mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 1 vote )

Volaille farcie aux fruits secs et rôtie entière, châtaignes et carottes

Une petite volaille entière avec un hachis de fruits secs sous la peau, cuite sans sécher pour obtenir une volaille moelleuse.

Facile

20mn

0mn

Note des internautes :

( 205 votes )

Volaille farcie aux fruits secs et rôtie entière, châtaignes et carottes, les recettes de nos chefs

Volaille fermière en deux cuissons à l'huile de truffe blanche

Volaille en deux cuissons, cuisses braisées à l'huile de truffe blanche et suprêmes rôtis.

Intermédiaire

45mn

1h10mn

15mn

Note des internautes :

( 54 votes )

Volaille fermière en deux cuissons à l'huile de truffe blanche, les recettes de nos chefs

Volaille de Noël en grande tradition

Classique des tables de fin d'année, ou comment avoir les volailles les plus moelleuses...

Facile

20mn

1h15mn

20mn

Note des internautes :

( 326 votes )

Volaille de Noël en grande tradition, les recettes de nos chefs

Sifflets de salsifis à l'oeuf et ailerons de volaille

Un plat très bistrot : des salsifis cuits maison, servis avec un oeuf poché et des ailerons de volaille rôtis.

Facile

0mn

Note des internautes :

( 1 vote )

Sifflets de salsifis à l'oeuf et ailerons de volaille, les recettes de nos chefs

Suprême de volaille des Landes contisé au jambon de Bayonne, carottes de sable étuvées aux aromates

Un délicieux suprême de volaille (le flanc et l'aileron) farci avec 1/2 tranche de jambon cru, servi avec des carottes cuites dans un bouillon aromatique avec très peu de liquide.

30mn

0mn

Note des internautes :

( 3 votes )

Suprême de volaille à la coriandre, artichauts

Un blanc de volaille contisé à la coriandre fraîche, accompagné d'artichauts camus frais et sautés à l'huile d'olive.

Facile

30mn

15mn

0mn

Note des internautes :

( 24 votes )

Suprême de volaille à la coriandre, artichauts, les recettes de nos chefs

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