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recettes d'agneau et accompagnements de pâques

Cuisiné de façon traditionnelle ou plus originale, l'agneau de Pâques offre de nombreuses possibilités. Nos chefs vous ont préparé une sélection de recettes d'agneau de Pâques. Carré d'agneau, épaule d'agneau ou côtelettes d'agneau... A vous de choisir à quelle sauce vous mangerez l'agneau de Pâques. Et pour l'accompagner ?! Nos chefs vous suggèrent de profiter des légumes printaniers et des pommes de terre primeurs. Ou pourquoi pas un risotto ?!

Recettes d'agneau et accompagnements de Pâques, les dossiers recettes associés

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Navarin d'agneau aux pommes de terre

Morceaux d'agneau et de pommes de terre cuits en même temps en ragoût dans une sauce onctueuse légèrement tomatée.

Note des internautes :

( 1635 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment cuire en ragout à brun - Comment cuisson à l'anglaise des pommes de terre

Risotto végétarien

Le meilleur du riz italien, garni de légumes verts fondants.

Intermédiaire

10mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 566 votes )

Risotto végétarien, les recettes de nos chefs

Navarin d'agneau aux pommes de terre

Morceaux d'agneau et de pommes de terre cuits en même temps en ragoût dans une sauce onctueuse légèrement tomatée.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 638 votes )

Navarin d'agneau aux pommes de terre, les recettes de nos chefs

Epaule d'agneau rôtie, poêlée d'artichauts au vin blanc

Un plat idéal pour les personnes qui aiment se faire plaisir sans perdre trop de temps : une épaule d'agneau piquée à l'ail et confite au four, accompagnée de fonds d'artichauts cuisinés au vin blanc.

Facile

19mn

1h15mn

0mn

Note des internautes :

( 61 votes )

Epaule d'agneau rôtie, poêlée d'artichauts au vin blanc, les recettes de nos chefs

Pommes de terre garnies de petits légumes

Des pommes de terre garnies de petits légumes de printemps, à servir quand les beaux jours reviennent.

Intermédiaire

25mn

35mn

0mn

Note des internautes :

( 86 votes )

Pommes de terre garnies de petits légumes, les recettes de nos chefs

Souris d'agneau confite aux olives, pâtes aux artichauts et poivrons

Souris d'agneau confite au jus et aux olives, petites pâtes aux artichauts et poivrons rouges confits.

Facile

1h15mn

0mn

Note des internautes :

( 30 votes )

Souris d'agneau confite aux olives, pâtes aux artichauts et poivrons, les recettes de nos chefs

Tagliatelle prima verde

Tagliatelle de printemps que vous préparerez avec des pois et haricots verts de saison.

15mn

0mn

Note des internautes :

( 15 votes )

Tagliatelle prima verde, les recettes de nos chefs

Gigotin d'agneau rôti, jus court au romarin, jeunes carottes, asperges vertes, oignons nouveaux et carpaccio de truffes d'été

Recette simple mais très gourmande d'agneau accompagné de truffes d'été pour plus de saveur.

Intermédiaire

40mn

0mn

Note des internautes :

( 66 votes )

Gigotin d'agneau rôti, jus court au romarin, jeunes carottes, asperges vertes, oignons nouveaux et carpaccio de truffes d'été, les recettes de nos chefs

Côtelettes d'agneau au beurre noisette, aïoli et grenailles parfumées aux aromates

De succulentes côtelettes d'agneau poêlées, accompagnées de pommes de terre grenailles et d'une sauce relevée à base d'ail.

Facile

16mn

25mn

0mn

Note des internautes :

( 75 votes )

Côtelettes d'agneau au beurre noisette, aïoli et grenailles parfumées aux aromates, les recettes de nos chefs

Verrine parmentière d'agneau à la sauge

Une verrine à déguster à l'apéritif, composée d'une purée onctueuse de pommes de terre et d'agneau cuit longuement avec des épices et des fruits secs.