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Régimes alimentaires
 Curry Volaille
Un curry rapide de gambas à la pâte de curry rouge et au lait de coco, déglacé au crémant de Bordeaux et accompagné d'un riz cuit à l'étouffée au poivre rare.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )

Des filets de poulet marinés dans une sauce légèrement salée et citronnée, puis poêlés et servis avec des nouilles chinoises sautées aux shiitakés.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )

Un pavé de maigre coupé en cubes, poché dans du lait de coco, du curry et des épices, accompagné d'un riz au jasmin parfumé au basilic thaï.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 25 votes )

Une volaille entière cuite dans un bouillon de volaille parfumé aux aromates, aux légumes et à l'huile de truffe. Une variante de la traditionnelle volaille en vessie.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Gambas juste saisies, déglacées au lait de coco et épicées au curry, agrémentées de mangue et d'ananas, accompagnées d'un riz parfumé au safran.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )


Spécial Saint-Patrick, une belle volaille contisée à la poitrine fumée et au baileys, jus à la guiness. Servie avec une belle garniture simple mais travaillée.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 59mn
59mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Des filets de poulet farcis aux Champignons à la crème Cassegrain, accompagnés de Haricots Verts extra fins préparés comme un caviar, de jeunes pousses de salade et de chips de parmesan.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 327 votes )

Une pâte de curry faite maison et ensuite allongé au lait de coco avec des morceaux de poulet mijotés.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 50mn
50mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 29 votes )

Jeu de saveurs et de textures entre le crabe et le curry, le tout accompagné d'une sauce onctueuse au champagne.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 10 votes )

Un carrot cake parfumé au lait de coco et curry cuit dans une terrine
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1h20mn
1h20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )