recettes curry rouge
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Pavé de boeuf rôti, sauce au vin rouge et échalote, pommes de terre ratte confites.
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Suprême de volaille avec 1 tranche de chorizo insérée sous la peau, accompagné d'une purée mousseuse de romanesco à l'huile de curry.
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Thon rouge juste poêlé et mariné avec des épices et des agrumes, servi avec une salade et une vinaigrette à la betterave.
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Le riz au lait de Grand-Mère servi avec des segments de pamplemousses roses et rouges.
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Une lotte extra-moelleuse parfumée avec du curry et cuisinée à la crème, servie avec un riz basmati aux épices. Un savoureux mélange de parfums !
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Les parfums de l'Italie... Une pâte sablée au parmesan, garnie d'un caviar d'aubergine et d'anchois, et servie avec une vinaigrette au curry.
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Gambas poêlées avec des graines de sésame, accompagnées d'une vinaigrette de mangue, passion, estragon et oignon rouge.
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Une entrée très fraîche : concombre et lait de soja mixés, légèrement acidulés et parfumés de curry, garnis de graines de quinoa.
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Filet de volaille taillé en aiguillettes, pané avec un mélange de céréales, de curry et d'herbes de Provence pour le croquant, accompagné d'une purée de pommes de terre au pistou de roquette pour un goût exceptionnel.
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Apprenez à désosser une cuisse de poulet crue pour la confire au vin rouge et à rôtir au four les suprêmes avec du foin qui donnera un goût agréable et surprenant.
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