recettes curry rouge
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Un délicieux chili réconfortant à base de patates douces rôties et d'haricots rouges relevé d'une pointe de piment de de cumin avec une sauce crémeuse à base de yaourt et des chips de tortilla croustillants.
15mn
25mn
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Un classique de la cuisine indienne, composé de curry, curcuma et lait de coco.
30mn
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Un canard sauvage découpé : cuisses cuites au vin rouge et filets juste saisis.
1h
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Gambas poêlées accompagnées d'une vinaigrette de mangue, passion, tomates confites et oignons rouges.
20mn
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Un pavé de rumsteck à la cuisson parfaite, flambé au cognac, déglacé au vin rouge et servi avec des topinambours aux échalotes et persil plat.
10mn
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Filet de cabillaud coloré sur la peau et assaisonné avec une laque à base de balsamique, de sauce soja et de miel, accompagné de carottes, oignons, pois gourmands et radis rouges.
45mn
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Moelleux et ferme, un risotto parfumé au vin rouge et agrémenté d'asperges vertes et de jambon cru.
15mn
30mn
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Poires moelleuses aux doux parfums des vins du Médoc !
45mn
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Pavé de boeuf rôti, sauce au vin rouge et échalote, pommes de terre ratte confites.
20mn
20mn
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Suprême de volaille avec 1 tranche de chorizo insérée sous la peau, accompagné d'une purée mousseuse de romanesco à l'huile de curry.
20mn
10mn
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