recettes curry rouge
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Sur deux cercles de pâte feuilletée, une farce est réalisée à partir de thon au naturel, le tout parfumé et relevé de citron, vinaigre balsamique, parmesan, herbes de Provence, curry et noix de coco râpée. Le tout servi avec un bouquet de salade à l'huile d'olive citronnée.
45mn
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Apprenez à faire un véritable macaron lisse et croquant à l'extérieur, avec un coeur moelleux au chocolat blanc parfumé curry
45mn
15mn
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Pièce de boeuf colorée puis cuite au four, accompagnée d'un vin rouge sirupeux parfumé au poivre de Sichuan et d'une purée de pommes de terre à la fourme d'Ambert.
30mn
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Un curry de volaille cuit dans une papillote translucide nouvelle génération.
30mn
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Réalisez un coulis de fruits rouges, cuit et émulsionné à l'aide d'un siphon.
1h15mn
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Filet de canette rôti à la poêle et fini au four, servi avec une poire pochée au vin rouge et une purée de céleri-rave et pomme verte.
20mn
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Un pavé de thon mariné aux épices et saisi très rapidement à la poêle. Le moelleux du thon relevé par les Indes et le croquant du fenouil.
45mn
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Cubes d'épaule de sanglier sautés dans une cocotte, puis flambés au cognac et mijotés dans un mélange de vin rouge et de trompettes-de-la mort lié au fond de veau.
45mn
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( 181 votes )
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A l'occasion de la Biennale d'Art Contemporain, nous vous proposons une cuisine vue par Andy Warhol : une poêlée de gambas accompagnées d'une semoule parfumée au curry et à l'huile d'olive.
30mn
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Sauce à base de vin rouge (Bordeaux) et d'échalotes pour accompagner les viandes rouges.
5mn
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