Un suprême de poulet contisé au comté et pané avec une chapelure de cacahuètes, accompagné d'une julienne de courgettes aux olives vertes et noires et d'une sauce façon beurre blanc à la Heineken.
Des brochettes de fines tranches d'aiguillettes de poulet cuites avec une sauce asiatique, accompagnées de petits pois, de pois gourmands et de haricots frais juste cuits à l'huile d'olive.
Des morceaux de poulet enrobés de chapelure croustillante, servis avec des spaghetti nappés d'une sauce réalisée à base de tomates fraîches, de ketchup et de concentré de tomates.
Suprême de pigeon rôti aux épices, aile et cuisse confites, mousse de foies de pigeon dans une feuille de brick, le tout accompagné d'un chutney de coings au curry et d'une sauce vin rouge au chocolat.
Le suprême de colvert est contisé à la truffe et rôti et la cuisse est confite au vin rouge. Le tout est accompagné des foies et gésiers ainsi que d'une poêlée gourmande de champignons aux noisettes concassées.
Dans une feuille de brick, un effiloché de cuisses de canard confites aux dés de foie gras cru, le tout accompagné d'une purée fine de panais aux arômes de cacao.