En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

recettes cuisse de canard

Fricassée de canard confit et topinambours au persil, les recettes de nos chefs
Photo de Fricassée de canard confit et topinambours au persil

Temps généralement constatés pour les recettes cuisse de canard
Préparation : 15mn, Cuisson : 20mn, Temps total : 35mn

recettes cuisse de canard Evaluation par les internautes : 4.8 étoiles, pour 680 votes

Nouvelle recherche
Mots clés
Ingrédients
Avec :
Sans :
Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Cuisse Canard

Voir vidéo Cuisse de canard confite en pot au feu de ...

Une variante du pot au feu classique à base d'un bouillon de légumes racines, du canard confit et fondant et une émulsion de raifort.
Note des internautes :  Note : 4.0 ( 518 personnes ont aimé cette recette ) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Réaliser un bouillon de légumes - Tailler en biseaux

Voir vidéo Fricassée de canard confit et topinambours ...

Des cuisses de canard confites effilochées, servies avec une poêlée de topinambours au persil plat.
Note des internautes :  Note : 3.5 ( 395 personnes ont aimé cette recette ) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Saisir à la poele une viande - Ciseler des herbes

Voir vidéo Burger Périgord

Un délicieux burger au goût du Sud-Ouest, avec un effiloché de cuisses de canard confites retravaillé avec du vin rouge et du foie gras, le tout accompagné de ...
Note des internautes :  Note : 4.5 ( 735 personnes ont aimé cette recette ) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Saisir à la poele une viande - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Parer, éplucher de la viande - Ciseler des échalotes

Fricassée de canard confit et topinambours au persil

Des cuisses de canard confites effilochées, servies avec une poêlée de topinambours au persil plat.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 17 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Cuisse de canard confite, salade paysanne et oeuf de caille ...

Une cuisse de canard confite sur un lit de salade paysanne à base de frisée, de lardons et de croûtons et ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 13 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
 0mn



Cuisse de canard confite, salade de pastèque, roquette et ...

Une salade fraîche de roquette, de pastèque et de fromage de chèvre, avec de la cuisse de canard confite ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Croustillant de cuisse de canard, tagliatelle de céleri et ...

En forme de cigare, un effiloché de cuisse de canard aux aromates dans une feuille de brick, accompagné de ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 6 votes )

Temps de préparation : 35mn
 35mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 5mn
 5mn


Voir vidéo Video : Canard rôti aux airelles

Un canard en 2 cuissons (cuisses confites et magrets rôtis) accompagné de légumes d'antan et d'une sauce ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 18 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 40mn
 40mn

Temps de cuisson : 1h25mn
 1h25mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Cuisse de canard à l’orange sanguine

Des cuisses de canard accompagnées d'une sauce à l'orange sanguine et aux raisins.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 25 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Cuisse de canard confite au four, pommes sautées à la ...

Des cuisses de canard dorées au four et accompagnées de pommes de terre ail et fines herbes.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 189 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 18mn
 18mn

Temps de cuisson : 35mn
 35mn

Temps de repos : 0mn
 0mn



Voir vidéo Video : Farfalle aux cuisses de canard confites en persillade

Des cuisses de canard confites effilochées puis mélangées à des Farfalle (petites pâtes en forme de ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 4 votes )

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Canard gras dans tous ses états

Un canard gras entier, des cuisses confites, des magrets cuits sur l'os et un foie juste saisi.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 25 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 1h
 1h

Temps de cuisson : 1h30mn
 1h30mn

Temps de repos : 3h
 3h


Cuisse de canard laquée au barbecue façon Pékin

Cuisse de canard marinée à la sauce soja aux saveurs « canard de Pékin » puis cuite au barbecue.
Note des internautes :  Note : 2.0
( 16 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 25mn
 25mn

Temps de repos : 2h
 2h


Cuisse de canard confite en pot au feu de légumes racines

Une variante du pot au feu classique à base d'un bouillon de légumes racines, du canard confit et fondant ...

Temps de préparation : 25mn
 25mn

Temps de cuisson : 35mn
 35mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Canard sauvage aux baies roses

Cuisses et magrets de canard confits au jus parfumé aux baies roses, accompagnés d'une purée de ...
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )

Temps de préparation : 40mn
 40mn

Temps de cuisson : 40mn
 40mn

Temps de repos : 0mn
 0mn



Gratin de canard au potimarron et chèvre frais

Un effiloché de cuisses de canard confites surmonté d'une couche de purée fine de potimarrons, le tout ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 26 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 35mn
 35mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Canard sauvage rôti aux airelles

Un canard en 2 cuissons : les cuisses confites et les flancs rôtis, le tout accompagné de légumes racines.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 2 votes )

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 35mn
 35mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Canard sauvage en deux cuissons, purée de topinambours

Un canard sauvage découpé : cuisses cuites au vin rouge et filets juste saisis.
Note des internautes :  Note : 2.0
( 5 votes )

Temps de préparation : 1h
 1h

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Canard à l'orange minute

Un canard à l'orange à la préparation ultra-rapide, servi avec des navets glacés.
Note des internautes :  Note : 4.0
( 4 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 45mn
 45mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Cuisses et grattons de canard confits à l'échalote

Cuisses de canard gras confites dans de la graisse avec des échalotes et des aromates. Les grattons sont ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 2h
 2h

Temps de repos : 1j
 1j



Voir vidéo Video : Coquillettes aux cuisses de canard confites et persillade

Des cuisses de canard confites effilochées, mélangées à des coquillettes, des piments espagnols et de la ...

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Effiloché de canard aux marrons à la forestière, crumble ...

Parmentier de cuisses de canard confites aux marrons et girolles surmontées d'une purée de patates douces ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 30 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Effiloché de cuisse de canard et patate douce à la ...

Plat gourmand pour bébé, alternant le sucré-salé : un vrai régal pour les papilles de l'enfant !
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
 0mn

Coup de pouce culinaire