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Régimes alimentaires
 Crème Vanille
Voir vidéo Macaron au saumon fumé et Fromage à la Crème de ciboulette
Macarons salés garnis de Fromage à la Crème ciboulette Elle&vire, saumon fumé, citron frais et aneth.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 683 votes )
Macaron au saumon fumé et Fromage à la Crème de ciboulette, les recettes de nos chefs
Macaron au sucre cuit à la crème de calisson
Le célèbre macaron parisien cassant et moelleux, revu dans une version provençale.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )
Macaron au sucre cuit à la crème de calisson, les recettes de nos chefs
Bar en croûte de sel, risotto crémeux au fenouil
Bar entier cuit au sel de mer, parfumé aux herbes et accompagné d'un risotto crémeux.
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 17 votes )
Bar en croûte de sel, risotto crémeux au fenouil, les recettes de nos chefs
Côtes de veau épaisse sauce crémée
Une côte de veau épaisse saisie à la poêle et ensuite rôtie au four avec des pointes d'asperges, des champignons et une sauce à la crème.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 51 votes )
Côtes de veau épaisse sauce crémée, les recettes de nos chefs
Ananas rôti au caramel de vanille, crumble aux amandes
Réalisez un caramel destiné à confire les ananas et émiettez le crumble aux amandes pour apporter du croquant.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 35 votes )
Ananas rôti au caramel de vanille, crumble aux amandes, les recettes de nos chefs
Risotto aux moules et gambas
Risotto crémeux à base de marinière de moules et de gambas papillons.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 18 votes )
Risotto aux moules et gambas, les recettes de nos chefs
Risotto à la purée de potiron
Un risotto crémeux aux dés et à la purée de potiron servi dans une petite courge.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 41 votes )
Risotto à la purée de potiron, les recettes de nos chefs
Burger de volaille, sauce crémeuse à l'avocat
De bons burgers moelleux à la volaille hachée aux herbes et au fromage frais plus une crème d'avocat coriandre, citron vert.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 17 votes )
Burger de volaille, sauce crémeuse à l'avocat , les recettes de nos chefs
Mousse bavaroise base de fruits
Crème à la texture mousseuse à base de purée de fruits et de crème fouettée légèrement gélifiée que l'on utilise principalement lors de la réalisation d'entremets.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2 votes )
Mousse bavaroise base de fruits , les recettes de nos chefs
i chef pro : Concombre à la crème
Concombres émincés additionnés de crème fraîche épaisse et d'aneth ciselée servis en entrée.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )
i chef pro : Concombre à la crème, les recettes de nos chefs