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Crémeux de panais, oeuf de caille au plat et éclats de châtaigne

Une crème onctueuse de panais réalisée simplement, accompagnée d'éclats de châtaigne et d'un oeuf de caille au plat.

Note des internautes :

( 541 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment préparer un panais - Comment cuire des oeufs

Crème de panais, toast d’œufs brouillés à l’huile de truffe

Une crème onctueuse au panais servie avec un pain grillé garni d’œufs brouillés parfumés à l’huile de truffe.

Facile

10mn

25mn

0mn

Note des internautes :

( 23 votes )

Crème de panais, oeuf poché et cerfeuil tubéreux au balsamique

Un fin potage onctueux au panais, servi avec un oeuf poché et une brunoise de cerfeuil tubéreux glacé au vinaigre balsamique. Une variation douce autour des légumes oubliés.

Facile

30mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 85 votes )

Crème de panais, oeuf poché et cerfeuil tubéreux au balsamique, les recettes de nos chefs

Crème de panais à l'huile de truffe, foie gras poêlé noix/thym

Crème de carottes sauvages légèrement parfumée à l'huile de truffe, garnie d'une petite tranche de foie gras poêlée puis parsemée de noix et de thym concassés.

Facile

10mn

30mn

10mn

Note des internautes :

( 5 votes )

Crème de panais "siphonée" aux éclats de noisettes

Une émulsion réalisée au siphon à partir d'une crème de panais classique puis servie en verrines avec des noisettes hachées.

Facile

15mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 22 votes )

Crème de panais en émulsion, éclats de noisettes

Une crème de panais et d'échalotes en siphon accompagnée d'éclats de noisettes.

15mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 13 votes )

Crémeux de panais, oeuf de caille au plat et éclats de châtaigne

Une crème onctueuse de panais réalisée simplement, accompagnée d'éclats de châtaigne et d'un oeuf de caille au plat.

Facile

20mn

30mn

0mn

Note des internautes :

( 34 votes )

Crémeux de panais, oeuf de caille au plat et éclats de châtaigne, les recettes de nos chefs

Crémeux de panais, piccata de foie gras pané

Une crème onctueuse de panais réalisée simplement et accompagnée d'une escalope de foie gras panée.

Facile

20mn

0mn

Note des internautes :

( 11 votes )

Bar et crème de coquillages, purée de panais, coulis de cresson et champignons des bois

Bar cuit à la vapeur de cardamome, servi sur un lit de champignons, accompagné d'une purée de panais, d'un coulis de cresson et d'une crème de coquillages.

Facile

45mn

0mn

Note des internautes :

( 10 votes )

Rôti de bœuf, frites de panais au paprika, sauce crème

Des tranches de rôti de bœuf servies avec des frites de panais croustillantes au paprika et une sauce à base de fromage frais, de ciboulette et d’une pointe de paprika.

30mn

45mn

0mn

Note des internautes :

( 25 votes )

Rôti de bœuf, frites de panais au paprika, sauce crème, les recettes de nos chefs

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Crème brûlée au foie gras et sauternes

Une entrée de fête! Apprenez à préparer le foie gras et à réaliser votre crème brûlée au foie gras sous les conseils du Chef grâce à la vidéo de la recette.

Facile

10mn

30mn

Note des internautes :

( 1323 votes )

Crème brûlée au foie gras et sauternes, les recettes de nos chefs

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