recettes crème de marrons
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Bûche de Noël aux marrons et à la vanille
Une recette de bûche de Noël à la vanille et aux marrons, avec une crème mousseline onctueuse et délicate sur un biscuit génoise roulé.
Ce que vous allez apprendre :
Comment utiliser une poche à douille - Comment utiliser un couteau - Comment réaliser une génoise - Comment choisir et utiliser le matériel de cuisson - Comment blanchir des œufs
Velouté de potimarron à la vanille, raviole de foie gras
Crème de potimarron parfumée à la vanille, accompagnée d'une raviole au foie gras pochée.
Ce que vous allez apprendre :
Comment monter des ravioles - Comment réaliser un velouté
Une recette maison pour réaliser cette purée basique aussi bonne sucrée que salée.
6mn
30mn
0mn
Note des internautes :
( 104 votes )
( 104 votes )
Réalisez votre propre crème de marrons à la maison.
6mn
30mn
0mn
Note des internautes :
( 26 votes )
( 26 votes )
Une dacquoise nappée de crème de marrons et surmontée d'une julienne de poires fraîches, le tout roulé et nappé de chocolat fondu. Une vraie gourmandise !
30mn
5mn
1h
Note des internautes :
( 284 votes )
( 284 votes )
Crêpes façon "wraps", fourrées à la crème de marrons et agrémentées de nougatine aux amandes.
30mn
15mn
1h
Note des internautes :
( 20 votes )
( 20 votes )
Une crème brûlée gourmande à la vanille et aux marrons glacés, agrémentée d'une chantilly au whisky.
15mn
40mn
1h
Note des internautes :
( 6 votes )
( 6 votes )
Un potage fin et onctueux qui régalera les papilles, accompagné d'une escalope de foie gras poêlée. Une entrée de fêtes.
15mn
25mn
0mn
Note des internautes :
( 24 votes )
( 24 votes )
Une crème de potimarron à la châtaigne accompagné d'une escalope de foie gras poêlée et d'une tranche de pain de campagne.
15mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 49 votes )
( 49 votes )
Un velouté de potimarron, servi avec des queues de langoustines rôties à l'huile d'olive et accompagné d'un crumble à la noix de coco.
20mn
40mn
0mn
Note des internautes :
( 28 votes )
( 28 votes )
Une onctueuse crème de potimarron accompagnée de noix de Saint-Jacques poêlées et de noisettes concassées.
30mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 100 votes )
( 100 votes )
Un tiramisu réalisé avec un biscuit à la cuillère imbibé de café et une crème mascarpone à la crème de marrons.
20mn
0mn
1h
Note des internautes :
( 54 votes )
( 54 votes )
