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 Creme Brulee Foie Gras
Apprenez à pocher des tranches de foie gras dans un bouillon acidulé au gingembre et à la citronnelle. Elles seront servies avec un petit mélange de légumes croquants.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 16 votes )

Escalope de foie gras poêlée et panée dans une chapelure de pain d'épice, servie avec une sauce vin rouge aux senteurs de vin chaud.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 6 votes )

Escalopes de foie gras poêlées et panées dans une chapelure de pain d'épice, servies avec une poire pochée aux senteurs de vin chaud.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )

Suprême de volaille farci de foie gras aux 5 épices puis rôti, accompagné d'une écrasée de topinambours.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Réalisez une ballottine de sole farcie au foie gras, cuite sous vide et gratinée avec une sauce hollandaise au vin jaune, le tout accompagné de blettes.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 12 votes )


Apprenez à pocher des tranches de foie gras dans un bouillon acidulé au gingembre et à la citronnelle. Elles seront servies avec un petit mélange de légumes croquants.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 9 votes )

Une tranche de foie gras chaude, accompagnée de noix de Saint Jacques et de brunoise de saucisson, une association de saveurs terre et mer.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 2mn
2mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 9 votes )

Dégustez une brochette de foie gras et de quartiers de figues enrobée de sirop d'agave parfumé aux 5 épices.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 9 votes )

Le maki de saumon revisité avec un saumon gravlax, de la pomme et une crème à l'aneth.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 40mn
40mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Une escalope de foie gras poêlée, accompagnée de coings pochés dans un sirop vanillé puis sautés avec de la pomme dans du gras de canard.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15h3mn
15h3mn
Temps de repos : 2mn
2mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 5 votes )