recettes court-bouillon
De grands classiques de la cuisine, ce sont des bouillons aromatiques qui vont vous permettre de cuire d'autres aliments : des poissons, des viandes,des crustacés.
Recettes court-bouillon, les dossiers recettes associés
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Le court-bouillon classique parfumé au vinaigre, servant à la cuisson des poissons.
15mn
45mn
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Le court-bouillon classique au vin blanc servant à la cuisson des poissons.
15mn
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Le court-bouillon classique au vin rouge, servant à la cuisson des poissons de type matelote.
15mn
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Le court-bouillon classique au vin blanc, servant à la cuisson des crustacés et des fruits de mer.
15mn
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Le court-bouillon classique au vin rosé, servant à la cuisson des poissons.
15mn
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Le court-bouillon classique parfumé au vinaigre, servant à la cuisson des poissons.
15mn
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Des pavés de cabillaud pochés dans un court-bouillon, accompagnés d'un mélange de haricots verts mixés et concassés.
20mn
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Homard cuit dans un bouillon aromatique très légèrement vinaigré puis décortiqué.
5mn
20mn
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Poissons cuits en court-bouillon et servis avec une sauce blanche, légumes et riz pilaf.
30mn
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Pavé de cabillaud cuit dans un court-bouillon parfumé au citron et au gingembre frais, accompagné d'une poêlée de courgettes, fenouils et olives, cuite avec une noix de saveur.
30mn
0mn
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