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Régimes alimentaires
 Court Bouillon Poisson
Des dos de colin cuits dans un bouillon parfumé, servis sur un lit de pommes vapeur et parsemés de persil ciselé.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 3 votes )

Un turbot rôti à la poêle avec un beurre mousseux, des légumes racines poêlés et un fumet de poisson réduit, un peu de crème avec des amandes effilées et des langues d'oursins.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 4 votes )

Un poisson parfumé au chorizo, une touche de croustillant apportée par le crumble, le moelleux de la courgette et les arômes du romarin.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 35 votes )

Des couteaux cuits entiers dans une cocotte avec de la cive et du vin blanc, des pétoncles cuits à la poêle dans un beurre mousseux, aromatisés avec un bouillon de têtes de langoustines parfumé à la citronnelle, et des tagliatelle d'asperge verte.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 8 votes )

Bigorneaux cuits dans un bouillon poivré, accompagnés d'une salade de sucrine, lardons, carottes, courgettes et pignons de pin.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )


Jarret de veau cuit lentement dans un bouillon de volaille avec des tomates, du vin blanc, des carottes et des oignons.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 2h
2h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 18 votes )

De belles noix de Saint Jacques cuites dans un court bouillon, accompagnées de moules, crevettes roses et champignons.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 42 votes )

Des dés de poisson marinés à l'huile d'olive et au jus de citron, parfumés de feuilles de coriandre et de pousses de ciboulette, le tout accompagné d'un taboulé de petites graines de quinoa cuites dans un bouillon.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 9 votes )

Des tomates multicolores, des olives et des poivrons nappés d’une vinaigrette aux tomates confites et déposés sur un lit de mesclun. Une brochette de gambas cuite dans un bouillon thaï parfumé à la coriandre, à la citronnelle et à la sauce soja.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 3 votes )

Une escalope de foie gras de canard chaude et pochée dans un bouillon corsé aux agrumes et aux crustacés. Une association surprenante et efficace.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2 votes )