Un triangle de feuille de brick garni d'une farce de chèvre frais, de sauce soja, de courgette cuite à l'huile d'olive, de menthe et de cacahuètes concassées.
De longues et fines tranches de courgettes marinées dans de l'huile d’olive et du citron jaune puis farcies d'un fromage de chèvre parfumé au basilic frais, le tout parsemé de baies roses.