recettes côte de boeuf

Retrouvez les meilleures recettes côte de bœuf de nos Chefs ! Toutes nos recettes sont élaborées par des chefs professionnels et sélectionnées pour que vous puissiez les refaire à la maison. La côte de bœuf est idéale pour vos barbecues d'été, mais c'est une pièce noble du bœuf qui peut très bien se cuisiner aussi au four !
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Régimes alimentaires
 Côte Boeuf
Fines lamelles de bœuf parfumées à l'huile de sésame, à la citronnelle, au gingembre, au miel et à la sauce soja, accompagnées d'une salade de légumes taillés très finement.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 4 votes )

Un tartare frais de bœuf cru, moelleux et parfumé, agrémenté de condiments et de pépites de fromage de chèvre frais, le tout accompagné d'une salade de crudités.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 17 votes )

Pièce de bœuf taillée finement en petits dés, agrémentée d'une brunoise d'olives noires et d'une mayonnaise au mélange d'épices.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 7 votes )

Le pavé de rumsteck est saisi puis poché dans un bouillon parfumé au gingembre, au citron vert et au poivre long. Il est accompagné d'une écrasée de patates douces à la coriandre.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 7 votes )

Une terrine de paleron de bœuf cuit au vin rouge puis pressé en terrine avec sa garniture aromatique.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 3h
3h
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 18 votes )


Un délicieux parmentier à base de bœuf haché et de purée de potiron, le tout accompagné d'un crumble au parmesan.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 10 votes )

Une recette rapide dans laquelle la saveur douce de la moutarde relève la saveur animale de la viande.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 9 votes )

Une cuisson douce qui permet d'obtenir une viande fondante, moelleuse et plus simple à réaliser. Vous devrez juste prendre un peu plus de temps...
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 3h
3h
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 123 votes )

De fines lamelles de bœuf marinées puis cuites à feu vif avec des oignons.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 4 votes )

Des nouilles sautées garnies de lanières de bœuf marinées et grillées et de petits légumes cuits au wok.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 13 votes )