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recettes côte de boeuf

Retrouvez les meilleures recettes côte de bœuf de nos Chefs ! Toutes nos recettes sont élaborées par des chefs professionnels et sélectionnées pour que vous puissiez les refaire à la maison. La côte de bœuf est idéale pour vos barbecues d'été, mais c'est une pièce noble du bœuf qui peut très bien se cuisiner aussi au four !

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Carpaccio de boeuf oriental, salade de légumes croquants

Fines lamelles de bœuf parfumées à l'huile de sésame, à la citronnelle, au gingembre, au miel et à la sauce soja, accompagnées d'une salade de légumes taillés très finement.

30mn

0mn

0mn

Note des internautes : Note : 5.0

( 4 votes )

Tartare de boeuf et fromage de chèvre frais

Un tartare frais de bœuf cru, moelleux et parfumé, agrémenté de condiments et de pépites de fromage de chèvre frais, le tout accompagné d'une salade de crudités.

Facile

25mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 17 votes )

Tartare de boeuf aux olives noires, mesclun à l'huile d'olive

Pièce de bœuf taillée finement en petits dés, agrémentée d'une brunoise d'olives noires et d'une mayonnaise au mélange d'épices.

25mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 7 votes )

Pavé de boeuf à l'asiatique, écrasée de patates douces à la coriandre

Le pavé de rumsteck est saisi puis poché dans un bouillon parfumé au gingembre, au citron vert et au poivre long. Il est accompagné d'une écrasée de patates douces à la coriandre.

Facile

25mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 7 votes )

Pressé de boeuf-carottes

Une terrine de paleron de bœuf cuit au vin rouge puis pressé en terrine avec sa garniture aromatique.

Facile

20mn