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Retrouvez toutes les recettes coquillage de nos Chefs : Saint Jacques, huîtres, moules, oursins, palourdes, coques, couteaux... Des recettes simples et originales que vous pourrez réaliser toute l'année, aussi bien au quotidien que pour les fêtes. Il existe de nombreuses variantes de recettes coquillage. Essayez les différentes propositions de recettes coquillage de nos Chefs : brochette de Saint-Jacques, risotto aux coquillages, huîtres à la sauce mignonette, fricassée de couteaux...

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Aumônières de radis rouge et noir au chèvre et marinade de Saint jacques

Fines tranches de noix de Saint-Jacques marinées dans une vinaigrette au citron, accompagnées d'un balluchon croustillant de feuille de brick garni de radis rouge et noir et de fromage de chèvre.

Facile

30mn

10mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 71 votes )

Aumônières de radis rouge et noir au chèvre et marinade de Saint jacques, les recettes de nos chefs

Saint-Jacques rôties, jus de poulette émulsionné

Saint-Jacques rôties servies avec un jus de poulette émulsionné, une recette idéale pour un repas de fête.

Intermédiaire

30mn

25mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 539 votes )

Saint-Jacques rôties, jus de poulette émulsionné, les recettes de nos chefs

Risotto aux moules et gambas

Risotto crémeux à base de marinière de moules et de gambas papillons.

10mn

15mn

0mn

Note des internautes : Note : 2.0

( 18 votes )

Risotto aux moules et gambas, les recettes de nos chefs

Coquille Saint-Jacques sautées au sel

Apprenez dans cette recette à ouvrir une coquille St jacques et à la cuire au plus simple, saisie à l'huile d'olive

10mn

3mn

0mn

Note des internautes : Note : 4.0

( 12 votes )

Coquille Saint-Jacques sautées au sel , les recettes de nos chefs

Moules sauce poulette

Des moules marinières liées à la crème et au beurre manié.

15mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 3 votes )

Moules sauce poulette, les recettes de nos chefs

Noix de St Jacques pochées dans un beurre clarifié au café, velouté de potimarron "Blue Mountain"

Les noix de St Jacques sont pochées dans un beurre infusé au café cuit à basse température, et accompagnées d'un velouté de potimarron au sel de café des Blue Mountain.

35mn

15mn

0mn

Note des internautes : Note : 4.0

( 7 votes )