recettes confit canard
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De délicats filets de volaille légèrement pané et saisi à la poêle.
Accompagnés de grosses frites de pommes de terre, pré cuite, puis coloré à la poêle er enfin confite au four.
15mn
25mn
0mn
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Une tartelette à la ganache au chocolat au lait accompagnée d'une compotée de framboise fraîches et décorée d'une tuile dentelle cacaotée.
1h
20mn
2h
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Aiguillettes de volaille colorées et crémées, accompagnées d'une poêlée de légumes au miel.
10mn
20mn
0mn
Une mousseline de betteraves rouges cuite dans une sauce gastrique à base de miel et de vinaigre, une salade d’herbes et de pousses d’hiver, le tout accompagné de toasts fins au magret fumé.
20mn
20mn
0mn
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Des gambas entourées d'estragon et de pâte filo et ensuite dorées au four. Elles sont accompagnées d'une confiture de tomates rôties au thym.
15mn
15mn
0mn
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Une belle salade de poulpe fraiche aux poivrons et citron confits. La poulpe est d'abord cuit dans du vin blanc et refroidi avant d'être agrémenter des légumes du soleil et d'une sauce pesto de verts de cébettes.
40mn
30mn
7h
Galettes croustillantes aux flocons d'avoine, au magret de canard et au gruyère
20mn
10mn
0mn
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Filet mignon de porc découpé en médaillons, cuit au sautoir. Mirabelles caramélisées, girolles sautées, et écrasée de pomme de terre au beurre.
40mn
25mn
0mn
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Des pâtes épicées à la tomate, ail et basilic avec des légumes confits.
15mn
20mn
0mn
pèche rôtie a l'huile d'olive et au poivre confit de figue crumble noisette pistache pèche rôtie a l'huile d'olive et au poivre confit de figue crumble noisette pistache pèche rôtie a l'huile d'olive et au poivre confit de figue crumble noisette pistache pèche rôtie a l'huile d'olive et au poivre confit de figue crumble noisette pistache
30mn
15mn
0mn