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Foie gras poêlé, coing aux trois poivres

Une tranche de foie gras moelleuse et servie avec des coings caramélisés aux baies roses, au poivre de Sichuan, et au poivre blanc.

Note des internautes :

( 148 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Filet de chevreuil et coings confits au safran

Des noisettes de chevreuil très tendres accompagnées de quartiers de coings confits dans un sirop au safran.

Note des internautes :

( 533 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment sauter à la poêle - Comment préparer des coings

Filet d'agneau Wellington

Un succulent filet d'agneau avec une duxelles de girolles entouré de pâte feuilletée et doré au four avec une fine purée de céleri et coings.

Note des internautes :

( 243 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Coings pochés aux épices en garniture de plat

De délicieux coings pochés dans un sirop léger parfumé aux épices, puis poêlés et légèrement colorés au beurre.

Facile

15mn

30mn

0mn

Note des internautes :

( 75 votes )

Coings pochés aux épices en garniture de plat, les recettes de nos chefs

Tarte pommes-coings aux noisettes grillées

Une savoureuse tarte à base de pâte feuilletée garnie de quartiers de pommes et de coings arrosés de confiture de lait, le tout parsemé de noisettes concassées et grillées.

Facile

30mn

40mn

15mn

Note des internautes :

( 64 votes )

Tarte pommes-coings aux noisettes grillées, les recettes de nos chefs

Chevreuil aux coings caramélisés au poivre long, purée de pommes de terre parfumée

Des noisettes de chevreuil très tendres servies avec des coings et une purée très parfumée.

Facile

20mn

30mn

0mn

Note des internautes :

( 44 votes )

Chevreuil aux coings caramélisés au poivre long, purée de pommes de terre parfumée, les recettes de nos chefs

Coing confit au miel

Des coings caramélisés au miel et à la vanille.

Facile

5mn

30mn

0mn

Note des internautes :

( 60 votes )

Coings confits aux épices de Noël, sablé breton, crème anglaise à la vanille

Quartiers de coings confits au sirop de badiane, girofle et cannelle, sablé fondant au beurre demi-sel et crème anglaise à la vanille.

35mn

30mn

0mn

Note des internautes :

( 2 votes )

Foie gras poêlé, coing aux trois poivres

Une tranche de foie gras moelleuse et servie avec des coings caramélisés aux baies roses, au poivre de Sichuan, et au poivre blanc.

Facile

15mn

30mn

0mn

Note des internautes :

( 27 votes )

Foie gras poêlé, coing aux trois poivres, les recettes de nos chefs

Gelée de pomme et coing

Vous apprendrez à faire une gelée acidulée et à la stériliser pour une meilleure conservation.

Facile

20mn

40mn

Note des internautes :

( 171 votes )

Gelée de pomme et coing, les recettes de nos chefs

Tarte Tatin aux coings et gingembre, caramel au beurre demi-sel

Tarte aux coings caramélisés, cuite façon Tatin et servie avec une sauce caramel au beurre demi-sel.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 122 votes )

Tarte Tatin aux coings et gingembre, caramel au beurre demi-sel, les recettes de nos chefs

Chutney de coings et poires au miel et aux 5 épices

Fruits caramélisés avec du miel et un mélange d'épices.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes :

( 25 votes )

Brick de coing au miel de châtaignier

Des morceaux de coings cuits au sirop de tonka, puis travaillés en purée et présentés dans une feuille de brick.

10mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 7 votes )

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