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Régimes alimentaires
 Cocotte Four
Voir vidéo Voir vidéo Rôti de veau braisé aux agrumes
Un rôti de veau acidulé cuit au four dans une cocotte, accompagné d'une sauce sucrée-salée.
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1339 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment lever des segments d'agrume - Comment saisir à la poele une viande
Cours en ligne : La cocotte de rôti de veau
Voir vidéo Oeufs cocotte nature
Cuire des oeufs cocotte selon deux méthodes : au four et dans sa coquille.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 211 votes )
Oeufs cocotte nature, les recettes de nos chefs
Cocotte de poulet aux champignons
Des morceaux de poulet colorés puis cuits au four sur un lit de champignons sautés, parfumés à l'échalote, au beurre frais, au vin blanc et à l'ail.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 775 votes )
Cocotte de poulet aux champignons, les recettes de nos chefs
Oeufs cocotte aux échalotes
Un oeuf garni de dés de jambon de pays et d'échalotes, cuit au four dans un ramequin.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 72 votes )
Oeufs cocotte aux échalotes, les recettes de nos chefs
Pommes au four à l'amaretto et crumble aux amandes
Pommes caramélisées puis flambées à l'amaretto, cuites en cocotte au four et servies avec un crumble aux amandes.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 20 votes )
Pommes au four à l'amaretto et crumble aux amandes, les recettes de nos chefs
Lapin en cocotte au vin blanc et au thym citron
Des morceaux de lapin saisis à l'huile d'olive puis rôtis au four avec du vin blanc et du thym citron.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 136 votes )
Lapin en cocotte au vin blanc et au thym citron, les recettes de nos chefs
Cocotte d'amande, compotée de clémentines et émulsion champagne
Dans une cocotte, une crème d'amande cuite au four, surmontée de quartiers de clémentines poêlés au Grand Marnier, le tout servi avec un espuma de champagne.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 3h
3h
Note des internautes : Note : 2.0 ( 4 votes )
Pigeon rôti et cocotte de cèpes en persillade
Un pigeon rôti au four accompagné d'une persillade de cèpes cuite en cocotte.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 177 votes )
Pigeon rôti et cocotte de cèpes en persillade, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Cocotte d'agneau Pascal
La cocotte d'agneau à préparer en famille pour fêter Pâques !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 2h20mn
2h20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 138 votes )
Cocotte d'agneau Pascal, les recettes de nos chefs
Rôti de veau cuit au four ail et fleur de thym
La cuisson traditionnelle du rôti de veau au four parfumé à la fleur de thym et à l'ail.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2831 votes )
Rôti de veau cuit au four ail et fleur de thym, les recettes de nos chefs
Pommes au four, caramel et spéculoos
Une recette gourmande de pommes cuites en cocotte au four, nappées de caramel et parsemées de spéculoos écrasés.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 35 votes )