Filet de canette laqué au miel et aux zestes d'orange, servi avec du chou chinois cuit avec du mirin, du gingembre et de l'ail et une sauce à la prune maison.
Coupe de glace composée d'une glace au caramel accompagnée de pomme et pruneaux caramélisés, d'un financier aux amandes en base de biscuit et de pop-corn croustillant.