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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Citronnelle
Voir vidéo Soupe de surimi à la citronnelle
Une soupe de miettes de surimi, de citronnelle et de zestes de citron jaune, accompagnée d'une quenelle de crème fraîche.
Note des internautes : Note : 4.5
115 personnes ont aimé cette recette
Ce que vous allez apprendre :
Ciseler - Ciseler des herbes

Voir vidéo Gyoza à la volaille et à la citronnelle, sauce soja miel et gingembre
Des ravioles grillées farcies de volaille et de citronnelle, servies avec une sauce à base de miel de soja et de gingembre.
Note des internautes : Note : 4.0
337 personnes ont aimé cette recette
Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Hacher au hachoir - Préparer du gingembre - Monter des gyoza

Voir vidéo Ananas rôti entier piqué à la citronnelle et à la vanille, tuile dentelles à la framboise
Un ananas piqué de bâtons de citronnelle et de gousses de vanille puis rôti au four, accompagné d'une fine pâte croustillante aux fruits rouges.
Note des internautes : Note : 4.0
957 personnes ont aimé cette recette
Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Cuire un caramel à sec

Profitez des saveurs de la citronnelle dans un wok de boeuf et petits légumes légèrement acidulés.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 102 votes )

Un riz italien cuit moelleusement avec du vin blanc et du parmesan, parfumé aux saveurs asiatiques (citronnelle et lait de coco) et accompagné de gambas juste sautées.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 155 votes )


Un bouillon chaud légèrement épicé et relevé avec de la citronnelle, présenté avec des carottes croquantes et de l'oignon nouveau.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 17 votes )

De gros dés d'ananas pochés dans un sirop à la citronnelle, servis dans un grand verre à pied avec une quenelle de sorbet citron et quelques brisures de biscuits aux amandes.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 9 votes )

Un boeuf mariné à l'asiatique puis poêlé brièvement sur chaque face, tranché et accompagné d’un mesclun.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 4h
4h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 9 votes )

Le bò bún est une salade de crudités d'origine vietnamienne composée de vermicelles, de soja, de gambas, de concombre en julienne, de menthe fraîche et de citronnelle ainsi que de cacahuètes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 48 votes )

Des ravioles grillées farcies de volaille et de citronnelle, servies avec une sauce à base de miel de soja et de gingembre.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 20 votes )


Dos de cabillaud cuit dans un lait parfumé à la citronnelle, accompagné de galettes de pommes de terre violettes croustillantes et d'une sauce fraîcheur au citron vert relevée au gingembre.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 51 votes )

Réalisez des boulettes de volaille que vous monterez ensuite en brochettes sur des pics de citronnelle. Après les avoir cuites à la vapeur, vous les badigeonnerez de sauce soja au citron, au miel, aux herbes fraîches et au sésame.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )

Des nouilles chinoises sautées garnies d'un mélange de légumes croquants parfumés à la citronnelle et relevés de piment, le tout accompagné de gambas.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 10 votes )