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Soupe de surimi à la citronnelle

Une soupe de miettes de surimi, de citronnelle et de zestes de citron jaune, accompagnée d'une quenelle de crème fraîche.

Note des internautes :

( 118 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Comment ciseler (en vidéo) - Comment ciseler des herbes

Gyoza à la volaille et à la citronnelle, sauce soja miel et gingembre

Des ravioles grillées farcies de volaille et de citronnelle, servies avec une sauce à base de miel de soja et de gingembre.

Note des internautes :

( 413 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment hacher au hachoir - Comment préparer du gingembre - Comment monter des gyoza

Ananas rôti entier piqué à la citronnelle et à la vanille, tuile dentelles à la framboise

Un ananas piqué de bâtons de citronnelle et de gousses de vanille puis rôti au four, accompagné d'une fine pâte croustillante aux fruits rouges.

Note des internautes :

( 991 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment cuire un caramel à sec

Wok de boeuf à la citronnelle

Profitez des saveurs de la citronnelle dans un wok de boeuf et petits légumes légèrement acidulés.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes :

( 264 votes )

Wok de boeuf à la citronnelle, les recettes de nos chefs

Risotto aux gambas, citronnelle et lait de coco

Un riz italien cuit moelleusement avec du vin blanc et du parmesan, parfumé aux saveurs asiatiques (citronnelle et lait de coco) et accompagné de gambas juste sautées.

Facile

15mn

35mn

0mn

Note des internautes :

( 401 votes )

Risotto aux gambas, citronnelle et lait de coco, les recettes de nos chefs

Bouillon à la citronnelle, dinde thaïe et cacahuètes

Un bouillon chaud légèrement épicé et relevé avec de la citronnelle, présenté avec des carottes croquantes et de l'oignon nouveau.

Facile

10mn

12mn

Note des internautes :

( 51 votes )

Bouillon à la citronnelle, dinde thaïe et cacahuètes, les recettes de nos chefs

Ananas poché à la citronnelle, craquant à l'amande et sorbet citron

De gros dés d'ananas pochés dans un sirop à la citronnelle, servis dans un grand verre à pied avec une quenelle de sorbet citron et quelques brisures de biscuits aux amandes.

10mn

25mn

0mn

Note des internautes :

( 22 votes )

Ananas poché à la citronnelle, craquant à l'amande et sorbet citron, les recettes de nos chefs

Tataki de boeuf à la citronnelle et à la coriandre

Un boeuf mariné à l'asiatique puis poêlé brièvement sur chaque face, tranché et accompagné d’un mesclun.

25mn

5mn

Note des internautes :

( 32 votes )

Tataki de boeuf à la citronnelle et à la coriandre, les recettes de nos chefs

Bò Bún gambas, menthe et citronnelle

Le bò bún est une salade de crudités d'origine vietnamienne composée de vermicelles, de soja, de gambas, de concombre en julienne, de menthe fraîche et de citronnelle ainsi que de cacahuètes.

Facile

15mn

5mn

0mn

Note des internautes :

( 82 votes )

Bò Bún gambas, menthe et citronnelle, les recettes de nos chefs

Gyoza à la volaille et à la citronnelle, sauce soja miel et gingembre

Des ravioles grillées farcies de volaille et de citronnelle, servies avec une sauce à base de miel de soja et de gingembre.

Facile

30mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 124 votes )

Gyoza à la volaille et à la citronnelle, sauce soja miel et gingembre, les recettes de nos chefs

Cabillaud poché à la citronnelle, râpé de vitelottes, vierge citron vert-gingembre

Dos de cabillaud cuit dans un lait parfumé à la citronnelle, accompagné de galettes de pommes de terre violettes croustillantes et d'une sauce fraîcheur au citron vert relevée au gingembre.

Facile

25mn

20mn

10mn

Note des internautes :

( 221 votes )

Cabillaud poché à la citronnelle, râpé de vitelottes, vierge citron vert-gingembre, les recettes de nos chefs

Brochette de volaille-citronnelle, sauce soja sucrée-salée aux herbes fraîches et sésame

Réalisez des boulettes de volaille que vous monterez ensuite en brochettes sur des pics de citronnelle. Après les avoir cuites à la vapeur, vous les badigeonnerez de sauce soja au citron, au miel, aux herbes fraîches et au sésame.

Intermédiaire

30mn

0mn

Note des internautes :

( 11 votes )

Brochette de volaille-citronnelle, sauce soja sucrée-salée aux herbes fraîches et sésame, les recettes de nos chefs

Wok de gambas à la citronnelle, nouilles aux légumes croquants

Des nouilles chinoises sautées garnies d'un mélange de légumes croquants parfumés à la citronnelle et relevés de piment, le tout accompagné de gambas.

20mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 37 votes )

Wok de gambas à la citronnelle, nouilles aux légumes croquants, les recettes de nos chefs

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