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recettes citronnelle

Risotto aux gambas, citronnelle et lait de coco, les recettes de nos chefs
Photo de Risotto aux gambas, citronnelle et lait de coco

Temps généralement constatés pour les recettes citronnelle
Préparation : 15mn, Cuisson : 35mn, Temps total : 50mn

recettes citronnelle Evaluation par les internautes : 4.7 étoiles, pour 162 votes

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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Citronnelle

Voir vidéo Soupe de surimi à la citronnelle

Une soupe de miettes de surimi, de citronnelle et de zestes de citron jaune, accompagnée d'une quenelle de crème fraîche.
Note des internautes :  Note : 4.5 ( 109 personnes ont aimé cette recette )

Ce que vous allez apprendre :

Ciseler - Ciseler des herbes

Voir vidéo Ananas rôti entier piqué à la citronnelle ...

Un ananas piqué de bâtons de citronnelle et de gousses de vanille puis rôti au four, accompagné d'une fine pâte croustillante aux fruits rouges.
Note des internautes :  Note : 4.0 ( 943 personnes ont aimé cette recette ) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Cuire un caramel à sec

Voir vidéo Sauté de gambas en bouillon et coriandre

Une recette de bouillon de gambas sautées, avec très peu de matière grasse et beaucoup de parfums grâce à la citronnelle et coriandre.
Note des internautes :  Note : 4.5 ( 1055 personnes ont aimé cette recette ) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Décortiquer des gambas - Réaliser un fumet de crustacé

Voir vidéo Video : Brochette de lotte et courgette

Réalisez une brochette de poisson sur de la citronnelle, accompagnée de courgettes miellées.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 25 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Wok de boeuf à la citronnelle

Profitez des saveurs de la citronnelle dans un wok de boeuf et petits légumes légèrement acidulés.
Note des internautes :  Note : 4.0
( 26 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 0mn
 0mn



Voir vidéo Video : Brochettes de poulet malaisienne et sauce satay

Des petites brochettes de poulet marinées au gingembre, citronnelle et curcuma, accompagnées d'une sauce à ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 38 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Risotto aux gambas, citronnelle et lait de coco

Un riz italien cuit moelleusement avec du vin blanc et du parmesan, parfumé aux saveurs asiatiques ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 78 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 35mn
 35mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Risotto détox aux gambas et asperges vertes

Un risotto crémeux parfumé au thé vert à la citronnelle, accompagné d'une crème d'asperges vertes et de ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 24 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 45mn
 45mn

Temps de repos : 3mn
 3mn


Bò Bún gambas, menthe et citronnelle

Le bò bún est une salade de crudités d'origine vietnamienne composée de vermicelles, de soja, de gambas, ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 19 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 5mn
 5mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Gyoza à la volaille et à la citronnelle, sauce soja miel ...

Des ravioles grillées farcies de volaille et de citronnelle, servies avec une sauce à base de miel de soja ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 13 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn



Cabillaud poché à la citronnelle, râpé de vitelottes, ...

Dos de cabillaud cuit dans un lait parfumé à la citronnelle, accompagné de galettes de pommes de terre ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 27 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 25mn
 25mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 10mn
 10mn


Curry vert de poisson au lait de coco à l'indonésienne

Une recette indonésienne de daurade cuite dans un lait de coco à la citronnelle, à la coriandre et au ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 24 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Brochette de volaille-citronnelle, sauce soja ...

Réalisez des boulettes de volaille que vous monterez ensuite en brochettes sur des pics de citronnelle. ...
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Tom Yam Kung (soupe aigre-douce aux crevettes à la ...

Soupe thaïlandaise aux crevettes légèrement pimentée, adoucie et parfumée au lait de coco.
Note des internautes :  Note : 2.0
( 96 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Bouchées vapeur au porc, sauce au piment

Ravioles de porc aromatisées à la coriandre, à la citronnelle et au gingembre, cuites à la vapeur et ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 15 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 35mn
 35mn

Temps de repos : 0mn
 0mn



Salade Bo Bun au poulet citronnelle

Une salade tout en fraîcheur avec une volaille pochée à la citronnelle et des nems frits.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 10 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 22mn
 22mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Bouillon à la citronnelle, dinde thaïe et cacahuètes

Un bouillon chaud légèrement épicé et relevé avec de la citronnelle, présenté avec des carottes ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 14 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 12mn
 12mn

Temps de repos : 1h
 1h


Poulet rôti au gingembre et à la citronnelle

Un poulet cuit au four, parfumé et assaisonné à point avec des saveurs d'ailleurs...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 38 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 5mn
 5mn

Temps de cuisson : 50mn
 50mn

Temps de repos : 10mn
 10mn


Soupe thaïe épicée au poulet

Bouillon de poulet cuit dans du lait de coco, relevé à la citronnelle et au galanga.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 34 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Brick de poisson à l'asiatique

Une chair de poisson légèrement relevée à la citronnelle et au gingembre, le tout cuit dans une feuille ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 6 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 24mn
 24mn

Temps de cuisson : 5mn
 5mn

Temps de repos : 5mn
 5mn



Wok de gambas à la citronnelle, nouilles aux légumes ...

Des nouilles chinoises sautées garnies d'un mélange de légumes croquants parfumés à la citronnelle et ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 7 votes )

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 10mn
 10mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Ananas poché à la citronnelle, craquant à l'amande et ...

De gros dés d'ananas pochés dans un sirop à la citronnelle, servis dans un grand verre à pied avec une ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 2 votes )

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 25mn
 25mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Poulet rôti macanais, pommes de terre rôties

Un poulet mariné puis rôti avec une sauce épicée au gingembre et à la citronnelle, noix de coco et ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 10 votes )

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 10mn
 10mn

Coup de pouce culinaire