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Régimes alimentaires
 Citron Bar
Tarte de mangue légèrement caramélisée recouverte de pâte feuilletée, accompagnée d'un sorbet chocolat maison.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Petite pâtisserie soufflée à manger froide, faite avec une pâte à choux garnie de crème pâtissière à la citronnelle.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 4.0 ( 7 votes )

Un délicat cylindre de riz entouré d'une feuille d'algues et emprisonnant un filet de bar mariné à l'huile de truffe noire.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 6 votes )

Un fraisier revisité dans lequel la génoise devient un biscuit et où la crème pâtissière se transforme en appareil à cheesecake.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 13 votes )

Filets de bar juste saisis et terminés au four, une garniture inspirée d'un risotto, où les pommes de terre remplacent le riz avec des dés de chorizo.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 3 votes )


Filet de bar grillé sur la peau et nappé d'une vinaigrette à la tapenade corsée, accompagné d'aubergines sautées à l'huile d'olive, aux raisins secs et aux amandes.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 4 votes )

Un pavé de bar désaretté, poêlé sur la peau puis terminé au four. Accompagné de rondelles d'épis de maïs poêlés, et d'une salade de mâche assaisonnée d'une sauce de condiments acidulés.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Des pavés de bar cuits dans une garniture à base de pois chiches, de condiments aromatiques et de petits légumes, parfumés d'épices à couscous.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 6 votes )

Un filet de bar au pesto de tomates confites roulé puis cuit doucement à la vapeur, accompagné de tagliatelles fraîches et d'une tuile fumée à la coppa.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 11 votes )

Aiguillettes de bar saisies puis laquées au marsala, accompagnées d'une polenta crémeuse au parmesan et de champignons frais.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )