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Ballottine de chou farci au saumon et au lard

Un chou farci revisité : des feuilles de chou blanchies à l'eau bouillante recouvertes de tranches fines de saumon et de tranches de lard fumé, le tout roulé dans un ...

Note des internautes :

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Ce que vous allez apprendre :

Comment utiliser une mandoline - Comment préparer un chou pommé - Comment coucher des choux

Choux feuilletés au pesto rouge et au chorizo

Des petits choux feuilletés garnis d'une farce composée de chorizo piquant et de pesto rouge doux aux tomates séchées et aux noix de cajou grillées.

10mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 4 votes )

Salade de chou rouge aux lardons et aux noix

Du chou rouge finement émincé garni de lardons fumés et de cerneaux de noix.

Facile

20mn

5mn

0mn

Note des internautes :

( 12 votes )

Compotée de choux rouges au vinaigre de Xérès

Un émincé de choux rouges cuit longuement au vin rouge puis additionné à un mélange cuit de miel et de vinaigre.

20mn

40mn

0mn

Note des internautes :

( 14 votes )

Choux à la poire

Un version choux de la traditionnelle poire pochée au vin rouge! A déguster sans modération.

30mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 3 votes )

Salade de choux crus et pommes

Une salade sucrée-salée très croquante réalisée avec du chou rouge et du chou blanc crus, des morceaux de pommes et de fruits secs.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes :

( 81 votes )

Salade de choux crus et pommes, les recettes de nos chefs

Cocktail violet vitaminé au chou rouge, betterave et gingembre

Cocktail froid de légumes au chou rouge servi en verrine pour stimuler l'intestin, agrémenté de betterave, orange et gingembre pour l'énergie.

Facile

0mn

Note des internautes :

( 18 votes )

Cocktail violet vitaminé au chou rouge, betterave et gingembre, les recettes de nos chefs

Foie gras poêlé, choux farcis de petits légumes et jus de chou rouge

Réalisez une entrée savoureuse et originale à base de jus de chou rouge cuit, d'escalopes de foie gras poêlées et de petits choux farcis aux légumes.

Difficile

45mn

30mn

0mn

Note des internautes :

( 1 vote )

Chouquettes mi sucre mi amandes

Des petits choux dorés recouverts de cassonade et d'amandes hachées.

20mn

25mn

0mn

Note des internautes :

( 10 votes )

Chouquettes mi sucre mi amandes, les recettes de nos chefs

Dos de cabillaud, râpé de chou-fleur aux pignons et à l'estragon

Un pavé de cabillaud cuit dans un beurre mousseux au poivre long, un chou-fleur comme une semoule aux pignons de pin, estragon et poivron rouge.

Intermédiaire

30mn

12mn

0mn

Note des internautes :

( 158 votes )

Dos de cabillaud, râpé de chou-fleur aux pignons et à l'estragon, les recettes de nos chefs

Saucisse de Morteau et compote de chou rouge

Saucisse de Morteau accompagnée d'une compote fondante de chou rouge.

Facile

5mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 27 votes )

Saucisse de Morteau et compote de chou rouge, les recettes de nos chefs

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