Une sélection de recettes du célèbre Cheesecake new-yorkais. Apprenez à réaliser ce fameux et délicieux gâteau crémeux au fromage frais, symbole de l'arrivée des immigrants européens dans la ville de New York aux Etats-Unis.
Un cake moelleux à base de chair de crabe et de pain de mie trempée dans du lait, le tout relevé de condiments, d'épices et de piment et accompagné d'une onctueuse purée de patates douces.
Pavé de cabillaud pané aux cacahuètes, accompagné d'un chutney de mangue à la coriandre et de palets de mangue colorés au beurre, le tout servi avec un cordon de sauce à base de lait de coco et de pâte de piment rouge.