recettes cheesecake chocolat
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Délicieux biscuit croustillant de céréales au croquant de chocolat à servir en mignardises.
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Une base de biscuit croquant accompagné d'un coulis de framboises et d'une fine feuille de chocolat noir.
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Petit biscuit moelleux au chocolat et aux griottes, idéal pour accompagner un thé ou un café.
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Petits pancakes aux éclats de fèves de cacao, ganache moelleuse au chocolat.
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Un délicieux mariage entre le chocolat et le cognac.
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Pâte feuilleté croustillante, crème pâtissière au chocolat blanc à la vanille bourbon et aux fraises.
1h
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Des petites tourtières à base de pâte brisée, farcies d'une compotée d'abricots frais, de miel et de citron jaune. Elles sont ensuite farcies d'une sauce chocolatée aux noisettes.
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Décortiquez des langoustines et réalisez un jus avec la carcasse, puis une émulsion crémeuse. La chair des langoustines et l'oeuf finissent de cuire dans une coquille d'oeuf qui sert à la présentation.
1h
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Soupe onctueuse de chocolat froide, servie avec une émulsion d'ananas et des croustillants de grué de cacao.
1h30mn
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Un macaron très croustillant et très chocolat : les coques parsemées de grué de cacao sont garnies d'une ganache au chocolat noir.
30mn
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