recettes chapon
Retrouvez les recettes de chapon sélectionnées par nos chefs ! Le chapon est la star des fêtes ! La viande de chapon est extrêmement tendre et moelleuse, et les recettes de chapon festives et conviviales. Découvrez comment nos Chefs revisitent les recettes de chapon, des plus traditionnelles comme la recette de chapon de Noël en grande tradition aux plus originales comme la recette de chapon poché.
Préparez un repas festif avec nos recettes de chapon !
Le chapon est une volaille au goût exquis et à la chair moelleuse. Découvrez nos recettes de chapon de Noël pour un noël très savoureux.
Le chapon est une volaille au goût exquis et à la chair moelleuse. Découvrez nos recettes de chapon de Noël pour un noël très savoureux.
Recettes chapon, les dossiers recettes associés
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Chapon farci aux petits légumes, brisures de marrons et citron confit
Un chapon rôti farci de volaille aromatisée aux herbes fraîches, de céleri et de carottes, le tout relevé d'une pointe de citron confit.
Ce que vous allez apprendre :
Comment vérifier la cuisson d'une volaille - Comment brider une volaille - Comment hacher au hachoir
Cuisse de chapon farcie au foie gras et fine purée de panais
Une cuisse de chapon désossée et farcie au foie gras et aux fruits secs et ensuite refermée, rôtie au four et servie avec une fine purée de panais.
Un chapon rôti au four avec des aromates, accompagné de panais et de carottes jaunes et violettes.
15mn
1h30mn
30mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 98 votes )
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Un chapon farci aux 4 viandes, parfumé au calvados et accompagné d'une purée aux deux pommes.
1h
3h
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 544 votes )
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Une recette de chapon agrémenté de mélange 5 épices et rôti au four avec des panais parfumés au miel.
15mn
1h30mn
1h15mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 305 votes )
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Le chapon en 2 cuissons : des cuisses braisées très tendres, des filets rôtis dorés à souhait, le tout accompagné d'une purée de patates douces et d'huile de noisette.
30mn
1h
15mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 187 votes )
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Un chapon rôti au four, accompagné de pommes dauphines, de marrons et de son jus de cuisson.
15mn
1h40mn
30mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 2260 votes )
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La fameuse volaille de Noël rôtie entière au four et habillée de noir pour cette grande fête !
15mn
1h30mn
30mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 368 votes )
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Classique des tables de fin d'année, ou comment avoir les volailles les plus moelleuses...
15mn
1h30mn
30mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 773 votes )
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Une recette dans toute sa simplicité pour régaler toute la famille le jour de Noël !
15mn
1h30mn
1h15mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 681 votes )
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Une cuisse de chapon désossée et farcie au foie gras et aux fruits secs et ensuite refermée, rôtie au four et servie avec une fine purée de panais.
30mn
2h
0mn
Note des internautes :
![Note : 2.0]()
( 7 votes )
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Les cuisses sont braisées à la cocotte, puis montées comme un parmentier avec une purée de patates douces.
Les suprêmes sont rôtis au four avec une duxelles de champignons de Paris sous la peau, et servis avec un jus parfumé à l'huile de truffe blanche.
30mn
1h20mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 2.0]()
( 5 votes )
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