recettes céleri rave

Découvrez toutes nos recettes de céleri rave : des recettes de céleri rémoulade évidemment mais aussi du céleri rave en purée, en gratin et même en frites ! Les saisons du céleri rave sont l'automne et l'hiver. Dès le mois de septembre, vous pourrez bénéficier de sa chair blanche délicatement parfumée. Léger et riche en fibres, le céleri rave est gorgé de vitamines et minéraux. La meilleure manière de l'apprécier est bien sur de le cuisiner, alors testez les recettes de céleri rave de nos Chefs !
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Céleri Rave
Un magret de canard rôti accompagné d'une sauce canard au romarin servi avec une purée de céleri au goût légèrement fumé.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Une belle recette à conseiller par temps froid. La pièce de bœuf est cuite selon vos goûts, recouverte d'une fine chapelure au persil et accompagnée de larges lanières de céleri rave et de morceaux de marrons.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Des cuisses de canard au vin rouge, une purée moelleuse de céleri et un crumble à la cannelle.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 5 votes )

Un filet de canette farci de figues au porto, rôti et accompagné de dés de céleri fondants.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Un poisson parfumé aux baies de genièvre puis rôti à la poêle, servi avec une purée aromatisée et une huile de basilic.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 18mn
18mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 27 votes )


Chevreuil cuit en cocotte en vapeur de foin, purée de céleri boule et sauce à base de chocolat.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 36 votes )

Un filet de rouget juste saisi accompagné de mini-fenouils, de céleris branches braisés et d'artichauts sautés à cru, le tout assaisonné d'un coulis de piquillos et d'huile de persil.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Des ris de veau rôtis au beurre puis laqués à la sauce teriyaki, servis avec une fine purée de céleri à la truffe noire. Un clin d’œil à la cuisine de l'Auberge des Templiers.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 15 votes )

Homard décortiqué servi froid avec une salade de choux chinois et de fines tranches de céleri frites.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Pavé de bœuf saisi et rôti avec une chapelure persillée, accompagné de tagliatelle de céleri cuites au beurre, de champignons et de marrons.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 12 votes )