recettes céleri rave

Découvrez toutes nos recettes de céleri rave : des recettes de céleri rémoulade évidemment mais aussi du céleri rave en purée, en gratin et même en frites ! Les saisons du céleri rave sont l'automne et l'hiver. Dès le mois de septembre, vous pourrez bénéficier de sa chair blanche délicatement parfumée. Léger et riche en fibres, le céleri rave est gorgé de vitamines et minéraux. La meilleure manière de l'apprécier est bien sur de le cuisiner, alors testez les recettes de céleri rave de nos Chefs !
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Céleri Rave
Une soupe délicate et aux saveurs intenses grâce à la puissance de la châtaigne, à la douceur de l'échalote et à la fraîcheur du céleri.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 8 votes )

Des pavés de cabillaud cuits doucement au four avec de fines branches de céleri braisées au citron.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 32 votes )

Magret de canard cuit à la poêle puis au four et "palet" de céleri-rave cuit au beurre. Ce plat est accompagné d'une sauce à base de miel, de vinaigre de Xérès et de cerises au sirop.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 18 votes )

Une astuce pour parfumer votre viande, et enfin des frites qui changent !
Temps de préparation : 17mn
17mn
Temps de cuisson : 22mn
22mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 5 votes )

Morceaux d'épaule de sanglier marinés au vin rouge et cuits au four, servis avec une purée de céleris-raves aux éclats de châtaignes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 2h
2h
Temps de repos : 1j
1j
Note des internautes : Note : 3.0 ( 72 votes )


Une raviole originale, à base de fines feuilles de céleri-rave, farcie d'une purée fine aux parfums asiatiques et de maroilles, le tout agrémenté d'un condiment fortement grillé au four et épicé.
Temps de préparation : 1h30mn
1h30mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2 votes )

Lotte poêlée accompagnée de céleri-rave taillé en fine brunoise puis cuit comme un risotto, sauce crémeuse au chorizo.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 51 votes )

Préparation croustillante et relevée : des ailerons de volaille poêlés et enduits de moutarde, servis avec une purée de céleri.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 11 votes )

Des cubes de filet de porc sautés avec de l'oignon rouge et des pruneaux d'Agen et servis avec une purée soyeuse de pomme et céleri.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 18mn
18mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 5 votes )

Un beau rouget reconstitué, garni de pesto aux tomates confits, cuits à basse température. Un risotto de céleri légèrement anisé, le tout agrémenté d'un croustillant au parmesan.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2 votes )