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recettes céleri rave

Découvrez toutes nos recettes de céleri rave : des recettes de céleri rémoulade évidemment mais aussi du céleri rave en purée, en gratin et même en frites ! Les saisons du céleri rave sont l'automne et l'hiver. Dès le mois de septembre, vous pourrez bénéficier de sa chair blanche délicatement parfumée. Léger et riche en fibres, le céleri rave est gorgé de vitamines et minéraux. La meilleure manière de l'apprécier est bien sur de le cuisiner, alors testez les recettes de céleri rave de nos Chefs !

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Mille-feuille de tartare de Saint-Jacques au céleri rave et granny, coulis de betterave acidulé

Des rondelles de céleri rave, cuites puis montées en mille-feuille avec un tartare de noix de Saint-Jacques à la pomme granny smith, cerfeuil et zestes de citron vert. La sauce est un coulis de betterave au vinaigre balsamique.

45mn

10mn

0mn

Note des internautes : Note : 4.0

( 10 votes )

Filet de canette à la figue fraîche, purée de céleri-rave, salade d'herbes

Filet de canette coloré à la poêle puis cuit au four avec son jus à la figue fraîche, purée fondante de céleri-rave et salade d'herbes.

15mn

0mn

Note des internautes : Note : 4.0

( 4 votes )

Magret de canard aux 4 épices, mousseline de céleri-rave

Un magret cuit à la perfection, relevé de 4 épices et servi avec une mousseline de céleri-rave et quelques raisins.

20mn

15mn

5mn

Note des internautes : Note : 4.0

( 53 votes )

Pavé de saumon à l'unilatérale, étuvée de haricots verts

Pavé de saumon cuit d'un seul côté pour garder son moelleux, accompagné de haricots verts cuits avec un peu de céleri.

Facile

20mn

10mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 677 votes )

Pavé de saumon à l'unilatérale, étuvée de haricots verts, les recettes de nos chefs

Pavé de boeuf en croûte persillée, tagliatelle de céleri aux champignons et marrons

Pavé de bœuf saisi et rôti avec une chapelure persillée, accompagné de tagliatelle de céleri cuites au beurre, de champignons et de marrons.

Facile

20mn

10mn

0mn

Note des internautes : Note : 4.0

( 93 votes )

Pavé de boeuf en croûte persillée, tagliatelle de céleri aux champignons et marrons, les recettes de nos chefs

Filet de canette rôti,caramel au miel, purée de céleri et granny-smith à la vanille

Filet de jeune cane légèrement laqué de miel et cuit au four, accompagné d'une purée de céleri boule et de pomme acidulée.

15mn

0mn

Note des internautes : Note : 4.0

( 11 votes )

Filet de canette rôti,caramel au miel, purée de céleri et granny-smith à la vanille, les recettes de nos chefs

Filet de canette au foie gras, poire pochée, purée de céleri, jus à la vanille

Filet de canette poêlé, servi avec du foie gras saisi, une purée de céleri veloutée, une poire pochée et arrosé de sirop à la vanille.

Intermédiaire

15mn

30mn

5mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 73 votes )

Filet de canette au foie gras, poire pochée, purée de céleri, jus à la vanille, les recettes de nos chefs

Cocotte de lentilles au vin blanc

Une cocotte de lentilles aux carottes, céleri et vin blanc.

Facile

10mn

30mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 223 votes )

Cocotte de lentilles au vin blanc, les recettes de nos chefs

Galette de pied de cochon à l'échalote, truffe noire, purée de céleri

Fine purée de céleri-rave accompagnée de petites galettes de pieds de cochon décortiqués et cuits au bouillon, le tout parfumé d'un hachis de truffe noire fraîche et d'échalotes confites.

45mn