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Régimes alimentaires
 Céléri Branche
Une onctueuse soupe de céleri agrémentée de chips de lard.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un filet de rouget juste saisi accompagné de mini-fenouils, de céleris branches braisés et d'artichauts sautés à cru, le tout assaisonné d'un coulis de piquillos et d'huile de persil.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Préparation croustillante et relevée : des ailerons de volaille poêlés et enduits de moutarde, servis avec une purée de céleri.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 11 votes )

Poisson de mer du nord juste saisi à la poêle, arrosé d'un beurre au thym citron et accompagné d’une mousseline de céleri rave assaisonnée d'anis étoilé.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )

Des cubes de filet de porc sautés avec de l'oignon rouge et des pruneaux d'Agen et servis avec une purée soyeuse de pomme et céleri.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 18mn
18mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 5 votes )


Un beau rouget reconstitué, garni de pesto aux tomates confits, cuits à basse température. Un risotto de céleri légèrement anisé, le tout agrémenté d'un croustillant au parmesan.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2 votes )

Un pavé de turbot rôti au beurre, servi avec une sauce vin rouge et une fine purée de céleri.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 376 votes )

Un pavé de bar juste saisi, accompagné de palets de céleri cuits au beurre et d'une sauce à base de carcasses de langoustines.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 89 votes )

Des aiguillettes de canard juste saisies et servies rosées avec une fine purée de céléri et poire.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 34 votes )

Des tranches de filet mignon de porc à la moutarde, accompagnées d'une purée très onctueuse au céleri-rave.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 47 votes )