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recettes carotte

Les recettes de carottes sont connues pour leurs bienfaits. En effet, les carottes, ça ravive le teint et parait-il que ça rend aimable ! Alors on aurait tort de s'en priver. C'est pourquoi, nos Chefs vous proposent de nombreuses recettes à base de carottes. En salade, cuites à la vapeur, accompagnant un bœuf mode, les carottes se glissent très souvent dans nos assiettes. La recette du sifflet de carottes à la Vache qui rit séduit par son côté moderne. Notre petit chou-chou, c'est la recette du gâteau à la carotte (le "carrot cake"), un gâteau d'origine anglaise, qui peut surprendre par son nom mais dont vous deviendrez vite fan !
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Carotte
Voir vidéo Voir vidéo Carottes râpées, vinaigrette citron et cumin
Des carottes finement râpées accompagnées d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au citron parfumée au cumin.
Note des internautes : Note : 4.0 ( 268 votes )
Ce que vous allez apprendre :
Comment ciseler (en vidéo) - Comment ciseler des herbes

Voir vidéo Voir vidéo Carottes multicolore glacées, crème de sésame
Des carottes oranges et violettes rôties au four et ensuite glacées à la poêle avec une crème de sésame et un granola salé .
Note des internautes : Note : 4.0 ( 115 votes )Voir les avis sur cette vidéo

Voir vidéo Voir vidéo Velouté de carottes coco
Un velouté de carottes sans crème mais au lait de coco, avec une brochette de billes de carottes enrobées de coco râpé.
Note des internautes : Note : 4.0 ( 1727 votes )Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment emincer des oignons - Comment sauter à la poêle - Comment réaliser un velouté

Carottes coupées en biseaux et oignons nouveaux, cuits dans une sauce onctueuse à La Vache qui rit parfumée aux graines de coriandre.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 131 votes )

Une autre technique pour cuire des carottes avec une touche d'acidité.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 175 votes )


Une recette aux notes explosives avec cette crème de carottes glacée accompagnée d'une chantilly à la coriandre.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 13mn
13mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 88 votes )

Carottes braisées au cumin, citron et vin blanc, elles accompagnent parfaitement un rôti.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 124 votes )

Des carottes oranges et violettes rôties au four et ensuite glacées à la poêle avec une crème de sésame et un granola salé .
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn

La traditionnelle entrée à base de carottes finement râpées puis assaisonnées de jus de citron et d'huile d'olive.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 1593 votes )

Carottes fanes et céleri branche coupés finement et cuits rapidement à l'huile d'olive.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 494 votes )


Une recette de panna cotta originale à base de jus de carotte et de gingembre, un mariage parfait avec le croquant des tuiles au sésame.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 125 votes )

Une galette de chèvre frais, carotte, flocons d'avoine et ras-el-hanout saisie à la poêle.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 74 votes )

Jus de carotte frais mixé avec un peu de jus d'orange, du cacao et une pointe de gingembre frais.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 3mn
3mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 74 votes )

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