recettes caramel
Découvrez toutes les recettes de L'atelier des Chefs à base de caramel. Des recettes simples, des vidéos pour tout réaliser chez soi. Consultez aussi notre technique pour réaliser un caramel
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Porc au caramel chinois
La recette originale du porc au caramel chinois, une recette sucrée-salée pour un vrai moment de douceur.
Ce que vous allez apprendre :
Comment saisir à la poele une viande - Comment emincer
Crème caramel à la vanille et noisettes caramélisées
Une crème à base d’œufs et de lait parfumée à la vanille, cuite sur un caramel foncé, agrémentée d'un décor en caramel et de noisettes.
Ce que vous allez apprendre :
Comment cuire un caramel à sec - Comment choisir et utiliser le matériel de cuisson
Eclair au caramel au beurre salé
Un éclair fourré avec une crème caramel à base de caramel au beurre salé et de mascarpone avec un glaçage au fondant caramel.
Une préparation de caramel onctueuse et dense, parfaite pour garnir vos macarons !
15mn
10mn
30mn
Note des internautes :
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( 204 votes )
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Mousse au chocolat réalisée avec un caramel et décorée de copeaux de chocolat.
15mn
5mn
2h
Note des internautes :
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( 205 votes )
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Comment réaliser un caramel mou en pâte à tartiner en quelques étapes simplissimes. Vous allez aimer cuisiner le caramel mou !
15mn
10mn
30mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 3780 votes )
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Croustillant et parfumé, un bonheur ! Vous pouvez remplacer la poudre de noisette par de la poudre d'amande.
20mn
20mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 499 votes )
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Une pomme rôtie au caramel dressée sur un feuilleté croustillant parfumé à la cannelle.
15mn
1h30mn
1j
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 35 votes )
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Des cerises cuites dans un caramel à la cannelle et à la cardamome.
15mn
10mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 40 votes )
( 40 votes )
Poêlée minute de pommes en fins quartiers, confites dans un caramel au beurre demi-sel.
15mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 225 votes )
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Connaissez-vous le sticky toffee pudding ? C'est une recette traditionnelle anglaise.
Nous l'avons ici simplifiée en partant d'une génoise que nous cuissons en même temps qu'une sauce caramel.
un délice !!
20mn
30mn
15mn
Un ananas cuit entier avec des fruits de la passion et des épices. À servir accompagné d'une boule de glace.
10mn
20mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 101 votes )
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Dans un wok, des cubes d'échine de porc colorés avec des oignons et de l'ail, le tout enrobé d'un caramel à base de sauce soja, de sauce nuoc-mâm et de gingembre. Le porc au caramel est accompagné d'un riz basmati à l'ananas.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 452 votes )
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