recettes caramel

Découvrez toutes les recettes de L'atelier des Chefs à base de caramel. Des recettes simples, des vidéos pour tout réaliser chez soi. Consultez aussi notre technique pour réaliser un caramel
Nouvelle recherche
Mots clés
Ingrédients
Avec :
Sans :
Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Caramel
Une variation sucrée de cette cucurbitacée : la citrouille est confite dans un sirop aux épices et accompagnée d'une chantilly à la pulpe de citrouille et de tuiles craquantes et caramélisées.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )

Une délicate papillote à base de rouelles de betteraves caramélisées au miel et assaisonnées d'épices grillées. Une entrée simple et goûteuse.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 6 votes )

Une volaille moelleuse et fondante cuite dans un bouillon à base de lait et de pain d'épice. Dans ce même bouillon sont cuits des palets de céleri avant d'être caramélisés.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 0.0 ( 1 vote )

Dans une verrine, des morceaux de pêches au sirop surmontés d’une meringue caramélisée et de brisures de sablé
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 30mn
30mn

Galette des Rois aux saveurs du Nord, garnie d'une crème d'amande aux spéculoos et de pommes caramélisées.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 52 votes )


Une mousse fondante à la banane et au chocolat et quelques noix de pécan caramélisées ultra craquantes.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 2 votes )

rables de lapin braisés au four avec les oignons rouges et du vin blanc accompagnés de choux vert caramélisé au beurre demi-sel.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Grosse tranche de tomate Cœur de boeuf caramélisée et cuite comme une tarte Tatin, servie avec des filets de rouget saisis sur une face puis couverts de pesto.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 10mn
10mn

Crème moelleuse au lait de coco, caramélisée au sucre roux. Un dessert typique de Macao.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 7mn
7mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un crumble comme un dessert à l'assiette, avec une partie des pommes caramélisée et l'autre compotée.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 24mn
24mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 23 votes )