recettes cantal
Découvrez toutes nos meilleures recettes de cantal : la zone de production du Cantal est appelé le "Pays vert" qui s'étend sur l'ensemble du département du Cantal et déborde sur une partie de l'Aveyron et de la Corrèze. 400 litres de lait sont nécessaires pour produire une fourme de Cantal. A déguster cru, nature ou cuit dans des préparations plus élaborés, le Cantal se marie parfaitement avec la viande rouge. Il existe plusieurs durées d'affinage, plus l'affinage est long, plus le goût du Cantal sera puissant, pensez à regarder la durée d'affinage de votre Cantal !
Recettes cantal, les dossiers recettes associés
Ajouter
Risotto au cantal vieilli cuit au bouillon de légumes, avec ses asperges vertes juste pochées.
20mn
30mn
0mn
Une escalope de veau, fine, garnie d'une tranche de jambon et de cantal.
Les escalopes repliées en chausson sont ensuite panées et sautées à la poêle. Il sera accompagné d'une purée de pommes de terre et de carottes et de quelques feuilles de mesclun.
20mn
10mn
0mn
Le plaisir de faire un pain-gâteau maison avec les enfants.
1h
0mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 5.0]()
( 1 vote )
( 1 vote )
Une béchamel à base de fromage et de fines herbes, panée puis frite.
30mn
10mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 5 votes )
( 5 votes )
Pavé de sandre recouvert d'une croûte à base de cantal et de chapelure, accompagné d'une galette de pommes de terre aux échalotes, persil, ciboulette et cerfeuil.
20mn
20mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 20 votes )
( 20 votes )
Tarte simple et rapide à faire, pour le plaisir des petits et des grands.
15mn
20mn
2mn
Note des internautes :
![Note : 2.0]()
( 7 votes )
( 7 votes )
Pavé de boeuf mariné à la sauce soja puis laqué dans un sirop de bière Heineken accompagné d'un tartare de champignons et de croustillant de Cantal.
30mn
10mn
10mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 5 votes )
( 5 votes )
Le burger du Cantal est un sandwich chaud garni de tomates, de cornichons, de salade, d'une sauce au roquefort et d'une tranche de cantal fondue posée sur un steak haché.
15mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 20 votes )
( 20 votes )
Quasi de veau en tartare au fromage de Cantal et aux pignons de pin assaisonné au vinaigre de framboise, servi avec un mesclun de salade et un crumble au citron confit.
15mn
15mn
10mn
Note des internautes :
![Note : 5.0]()
( 3 votes )
( 3 votes )
Une délicieuse quiche encore plus gourmande avec du cantal râpé à l'intérieur ! La quiche lorraine, mais en version gourmande pour l'hiver !
10mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 67 votes )
( 67 votes )