recettes canard sauvage
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Un canard en 2 cuissons : les cuisses confites et les flancs rôtis, le tout accompagné de légumes racines.
20mn
35mn
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Un canard sauvage découpé : cuisses cuites au vin rouge et filets juste saisis.
1h
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Cuisses et magrets de canard confits au jus parfumé aux baies roses, accompagnés d'une purée de potimarron.
40mn
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Un canard en 2 cuissons (cuisses confites et magrets rôtis) accompagné de légumes d'antan et d'une sauce aux airelles.
40mn
1h25mn
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Terrine charcutière à base de canard sauvage, de foie gras et de figues.
20mn
45mn
12h
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Deux filets de canard cuits sur l'os et accompagnés de panais confits au beurre.
45mn
0mn
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Canard cuit lentement au four dans de la graisse de canard avec des aromates.
30mn
25mn
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Magret de canard rôti à la poêle puis laqué avec du miel, du mélange 5 épices, du gingembre et de la réglisse en poudre, accompagné d'une écrasée de pommes de terre au pistou de roquette.
15mn
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Magret de canard poêlé à la sauce soja, étuvée de radis blanc, carotte et concombre.
30mn
0mn
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( 81 votes )
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Un magret de canard savoureux accompagné de petits pois cuits à la française.
30mn
0mn
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