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Canard Sauvage
Canard sauvage rôti aux airelles
Un canard en 2 cuissons : les cuisses confites et les flancs rôtis, le tout accompagné de légumes racines.
20mn
35mn
0mn
Note des internautes :
(
11
votes )
Canard sauvage en deux cuissons, purée de topinambours
Un canard sauvage découpé : cuisses cuites au vin rouge et filets juste saisis.
1h
0mn
0mn
Note des internautes :
(
28
votes )
Canard sauvage aux baies roses
Cuisses et magrets de canard confits au jus parfumé aux baies roses, accompagnés d'une purée de potimarron.
40mn
40mn
0mn
Note des internautes :
(
8
votes )
Canard rôti aux airelles
Un canard en 2 cuissons (cuisses confites et magrets rôtis) accompagné de légumes d'antan et d'une sauce aux airelles.
Intermédiaire
40mn
1h25mn
0mn
Note des internautes :
(
67
votes )
Terrine de canard aux figues
Terrine charcutière à base de canard sauvage, de foie gras et de figues.
Facile
20mn
45mn
12h
Note des internautes :
(
265
votes )
Coffre de canard sauvage, palets de panais confits
Deux filets de canard cuits sur l'os et accompagnés de panais confits au beurre.
45mn
0mn
0mn
Note des internautes :
(
13
votes )
Canard confit aux échalotes et à l'ail
Canard cuit lentement au four dans de la graisse de canard avec des aromates.
Intermédiaire
30mn
25mn
25mn
Note des internautes :
(
143
votes )
Magret de canard rôti et laqué au miel épicé, purée au pistou de roquette
Magret de canard rôti à la poêle puis laqué avec du miel, du mélange 5 épices, du gingembre et de la réglisse en poudre, accompagné d'une écrasée de pommes de terre au pistou de roquette.
Facile
15mn
15mn
0mn
Note des internautes :
(
1566
votes )
Magret de canard laqué, mikado de légumes
Magret de canard poêlé à la sauce soja, étuvée de radis blanc, carotte et concombre.
Facile
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
(
81
votes )
Magret de canard grillé et petits pois à la française
Un magret de canard savoureux accompagné de petits pois cuits à la française.
Facile
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
(
72
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