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Régimes alimentaires
 Canard Sauvage
Les suprêmes de pigeon sont rôtis et cuits dans des feuilles de figuier et les cuisses vont être salées et confites dans de la graisse de canard.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 5 votes )

Une escalope de foie gras de canard chaude et pochée dans un bouillon corsé aux agrumes et aux crustacés. Une association surprenante et efficace.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2 votes )

Lotte rôtie au beurre noisette, mousseline de potimarron, champignons sauvages et Bellota
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 1.0 ( 11 votes )