recettes canard

Découvrez toutes les recettes canard de nos Chefs : aiguillettes, terrine, magret, confit... Le canard s'accommode de mille et une façons. Notons également que ce produit du Sud-Ouest possède de nombreux atouts santé. Pas besoin d'occasion particulière pour cuisiner le canard, préparez-le au déjeuner ou au dîner, pour votre famille ou vos amis. Trouvez votre recette canard préférée parmi les proposition de nos Chefs.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Canard
La recette traditionnelle de la sauce du canard à l'orange, aussi appelée sauce bigarade.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 3mn
3mn
Temps de cuisson : 8mn
8mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 221 votes )

Une purée de topinambours parfumée au beurre noisette et accompagnée de magret de canard fumé, le tout roulé dans une feuille de brick poêlée et croustillante.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 8 votes )

Une association surprenante de deux produits de fêtes par excellence.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 4mn
4mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 27 votes )

Une tarte fine hivernale à base de châtaignes et de canard, rafraîchie par le côté anisé du fenouil : idéale pour vos repas de fêtes.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )

Une escalope de foie gras poêlée, accompagnée de coings pochés dans un sirop vanillé puis sautés avec de la pomme dans du gras de canard.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15h3mn
15h3mn
Temps de repos : 2mn
2mn
Note des internautes : Note : 6.0 ( 4 votes )


Raviole garnie de gésiers confits, de magret et de foie gras de canard, pochée et servie avec une crème de persil émulsionnée.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 18mn
18mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 9 votes )

Le canard est bien connu pour s'accorder avec du sucré, voici une autre recette en déclinaison de sucré-salé.
Temps de préparation : 28mn
28mn
Temps de cuisson : 8mn
8mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2 votes )

Le canard, consommé traditionnellement pour les fêtes de fin d'année au Japon, accommodé "à la japonaise" avec des asperges pour le printemps.
Temps de préparation : 27mn
27mn
Temps de cuisson : 11mn
11mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Un plat simple et traditionnel pour toutes les occasions et qui ravira tous les publics.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 32mn
32mn
Temps de cuisson : 13mn
13mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 5 votes )

Ravioles de foie gras de canard accompagnées d'une tombée d'épinards frais légèrement aillée et généreusement nappées d'une crème de cresson au Noilly Prat.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 18 votes )