recettes canard

Découvrez toutes les recettes canard de nos Chefs : aiguillettes, terrine, magret, confit... Le canard s'accommode de mille et une façons. Notons également que ce produit du Sud-Ouest possède de nombreux atouts santé. Pas besoin d'occasion particulière pour cuisiner le canard, préparez-le au déjeuner ou au dîner, pour votre famille ou vos amis. Trouvez votre recette canard préférée parmi les proposition de nos Chefs.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Canard
Une terrine montée dans un emporte-pièce rond, garnie de pommes de terre confites au beurre aromatisé, le tout pressé et accompagné d'une réduction de vin rouge et de gelée de groseilles.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 12h
12h
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Des aiguillettes roulées en cœur et colorées vivement à la poêle, accompagnées d'une sauce crémée au cognac et d'une purée de patates douces.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 15 votes )

Un fond de pâte feuilletée garni d'une paysanne de carottes crémées au magret de canard fumé, surmonté d'un magret de canard poêlé et d'une salade d'herbes.
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2 votes )

Des cuisses de canard effilochées confites au vin rouge et recouvertes d'une purée de patates douces.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 16 votes )

Un effiloché de cuisses de canard confites lié au vin rouge puis surmonté d’une purée de patates douces et d’un fin crumble croustillant au parmesan et à la coriandre.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 9 votes )


Une recette simple et rapide dans laquelle fondant et croustillant se mêlent subtilement, avec de fines lamelles de canard à l'orange et des navets confits aux épices.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 20 votes )

Un mini-burger revisité avec un morceau de choix cuisiné au vinaigre de framboise et accompagné d'un chutney minute aux airelles et aux oignons rouges.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 2 votes )

Un tube croustillant à base de pêche et de canard, une garniture de fête idéale pour de belles volailles.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un croque-monsieur original, une recette issue du Canard Huppé, un food truck spécialiste de la cuisine de rue au canard.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 8mn
8mn
Temps de repos : 0mn
0mn

nem de brick garni d'une farce de canard confit, noix et noisettes hachées, pruneaux et échalotes.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 0.0 ( 1 vote )