recettes canard

Découvrez toutes les recettes canard de nos Chefs : aiguillettes, terrine, magret, confit... Le canard s'accommode de mille et une façons. Notons également que ce produit du Sud-Ouest possède de nombreux atouts santé. Pas besoin d'occasion particulière pour cuisiner le canard, préparez-le au déjeuner ou au dîner, pour votre famille ou vos amis. Trouvez votre recette canard préférée parmi les proposition de nos Chefs.
Nouvelle recherche
Mots clés
Ingrédients
Avec :
Sans :
Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Canard
Une belle tranche de foie gras et un chutney sucré-salé et acide à base d'ananas, de mangue et de physalis.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )

Petits bâtonnets de canard laqué avec une sauce au miel et sauce soja; roulé dans une feuille de brick et grillé au four. Servi avec une salade de pousse d'épinard.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 4 votes )

Apprenez à réaliser des petites ravioles frites, garnies d'une farce de canard confit, de céleri branche et de coriandre.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Des cuisses de canard au vin rouge, une purée moelleuse de céleri et un crumble à la cannelle.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 5 votes )

Magret de canard coupé en 2 tronçons ficelés, colorés puis laqués au miel parfumé aux épices et servis avec une polenta coupée en grosses frites, poêlées au dernier moment pour être croustillantes et moelleuses à coeur.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 38 votes )


Une délicieuse entrée de canard et foie gras servis en petites portions sur un toast de pain de campagne coloré et goûteux.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 3 votes )

Sur un pic en bois, on dispose des cubes de magret de canard, puis les brochettes sont grillées à la poêle et laquées de miel, de sauce soja et de vinaigre balsamique.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 8mn
8mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 25 votes )

Apprenez à désosser de la tête aux pattes un canard gras entier.
Niveau : Difficile
Difficile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 14 votes )

Cuisses de canard gras confites dans de la graisse avec des échalotes et des aromates. Les grattons sont ensuite fabriqués avec les résidus de viande et de graisse.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 2h
2h
Temps de repos : 1j
1j
Note des internautes : Note : 3.0 ( 16 votes )

Fines tranches de filets de canard marinées minute au citron vert, accompagnées d'une garniture à base de lamelles de poivrons croquants, d'un émincé d'oignon blanc, de citronnelle et de feuilles de coriandre fraîche. Le tout travaillé dans un wok avec de la sauce nuoc-mâm.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 9 votes )