recettes canard

Découvrez toutes les recettes canard de nos Chefs : aiguillettes, terrine, magret, confit... Le canard s'accommode de mille et une façons. Notons également que ce produit du Sud-Ouest possède de nombreux atouts santé. Pas besoin d'occasion particulière pour cuisiner le canard, préparez-le au déjeuner ou au dîner, pour votre famille ou vos amis. Trouvez votre recette canard préférée parmi les proposition de nos Chefs.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Canard
Ces rillettes peuvent être dégustées en entrée ou en guise de tapas.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 21 votes )

Une brochette à déguster tout au long de l'année, au délicat parfum d'ail et avec une touche d'acidité apportée par le vinaigre.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 4mn
4mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 3 votes )

Des dés de canard parfumés à la sauce soja et aux 5 épices, saisis dans un wok et déglacés avec un trait de sauce soja, un trait de vinaigre balsamique et une cuillerée de Pure via. En accompagnement, une garniture de chou chinois, de pois gourmands, de carottes fanes et de champignons shiitake.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Une délicieuse recette de magret de canard accompagné d'une écrasée de pommes de terre parfumée au kumquat et à la vanille.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 12 votes )

Une délicieuse recette de magret de canard accompagné d'une écrasée de pommes de terre au kumquat confit.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 3 votes )


Filet de canard de barbarie, laqué au fruit de la passion et à l'orange, servi avec des amandes torréfiées et des haricots verts.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 18 votes )

Un filet de canard parfumé au gingembre et aux 5 épices, cuit à la vapeur puis frit, accompagné de nouilles fraîches traditionnelles chinoises.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 15h
15h
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )

Un foie gras poêlé accompagné d'une gelée aux cerises quatre épices et vin rouge, de fines tagliatelle de céleri-rave juste saisies et d'une réduction de vin rouge.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 5 votes )

Un foie gras poêlé accompagné d'une gelée de fraise au vin rouge et au vinaigre balsamique, le tout accompagné d'un chutney de tomates noires de Crimée relevé au gingembre et au vinaigre de riz.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 9 votes )

Un filet de canard glacé au miel et parfumé aux 5 épices, accompagné de chou vert et de lardons à la crème.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 4 votes )