recettes cake jambon
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Pain toasté agrémenté d'ail, de tomates et de copeaux de jambon Serrano, pommes de terre façon "bravas" et siphon chorizo.
10mn
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Oeuf mollet croustillant servi avec une polenta au parmesan Parmigiano Reggiano, des champignons et des copeaux de jambon de Parme.
30mn
20mn
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Œuf toqué et cuit directement dans l'eau, accompagné d'une émulsion de petits pois réalisée au siphon et d'éclats de chips de jambon cru.
30mn
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Saltimbocca de boeuf parfumé aux condiments italiens, le tout accompagné d'une écrasée douce de panais.
15mn
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Une recette inratable de pain d'épice moelleux aux zestes d'orange et de citron.
5mn
1h30mn
20mn
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Une soupe de betteraves froide accompagnée de calamars sautés au piment d'Espelette et de jambon.
30mn
2mn
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Une crème de champignons de Paris accompagnée d'une écume de raifort et de gressins enveloppés dans du jambon cru.
30mn
20mn
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Épaule de veau désossée puis cuite longuement avec du jambon de Bayonne, des tomates et des oignons, le tout relevé au vinaigre de Xérès.
20mn
1h10mn
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Un samoussa au saumon haché agrémenté de poivrons, de fromage basque et de jambon, et accompagné d'un coulis de pimientos à l'ail et au piment.
15mn
5mn
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Sandwich de pain garni de fourme d'Ambert et de jambon sec.
15mn
10mn
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