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Régimes alimentaires
 Caille Farcie
Caille farcie au foie gras , fricassée de champignons et pommes grenaille en cocotte
Caille farcie au foie gras cuite dans un bouillon, accompagnée de pommes de terre sautées aux champignons des bois
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 334 votes )
Caille farcie au foie gras , fricassée de champignons et pommes grenaille en cocotte, les recettes de nos chefs
Cailles farcies au foie gras
Cailles entièrement désossées et farcies au foie gras, parfaites pour les entrées de fêtes à réaliser à l'avance.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 145 votes )
Cailles farcies au foie gras, les recettes de nos chefs
Cailles lardées farcies aux fruits secs, champignons du moment et pommes grenailles
Des cailles en robe de lard farcies de fruits secs, servies avec une gastrique au pamplemousse, une fricassée de champignons de saison et des pommes grenailles.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 98 votes )
Cailles lardées farcies aux fruits secs, champignons du moment et pommes grenailles, les recettes de nos chefs
Cailles farcies aux foie gras et morilles, asperges rôties au lard.
Cailles entières farcies au foie gras cru et morilles poêlées, asperges vertes rôties à l'ail et entourées d'une tranche de lard caramélisée.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 61 votes )
Petites pommes de terre farcies aux oeufs de caille
De petites pommes grenailles cuites à la diable et farcies d'oeufs de caille pochés.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 34 votes )
Petites pommes de terre farcies aux oeufs de caille, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Tomates farcies, jus de persil
Les tomates farcies font partie des classiques de la cuisine française. Dans cette vidéo, nous avons accompagné ces tomates farcies d'une sauce légère au persil.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 160 votes )
Tomates farcies, jus de persil, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Oeuf de caille poché, toast melba et tapenade noir
Des petits oeufs de caille pochés dans une eau vinaigrée et servis sur des toasts melba croustillants et tartinés de tapenade noire maison.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 16mn
16mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 34 votes )
Oeuf de caille poché, toast melba et tapenade noir, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Oeuf de caille mollet à la tapenade
Petits oeufs de caille pochés dans une eau vinaigrée, servis sur une tranche de pain de campagne garnie de tapenade.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 258 votes )
Oeuf de caille mollet à la tapenade, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Volaille farcie aux fruits secs et rôtie entière, châtaignes et carottes
Une petite volaille entière avec un hachis de fruits secs sous la peau, cuite sans sécher pour obtenir une volaille moelleuse.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 277 votes )
Volaille farcie aux fruits secs et rôtie entière, châtaignes et carottes, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Pastilla de caille et amandes grillées
Véritable pastilla croustillante aux 3 farces : la chair des cailles, la sauce aux oeufs et la pâte d'amande.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 93 votes )
Pastilla de caille et amandes grillées, les recettes de nos chefs