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Caille farcie au foie gras , fricassée de champignons et pommes grenaille en cocotte

Caille farcie au foie gras cuite dans un bouillon, accompagnée de pommes de terre sautées aux champignons des bois

Intermédiaire

45mn

25mn

15mn

Note des internautes :

( 262 votes )

Caille farcie au foie gras , fricassée de champignons et pommes grenaille en cocotte, les recettes de nos chefs

Cailles farcies au foie gras

Cailles entièrement désossées et farcies au foie gras, parfaites pour les entrées de fêtes à réaliser à l'avance.

Intermédiaire

30mn

15mn

0mn

Note des internautes :

( 124 votes )

Cailles farcies au foie gras, les recettes de nos chefs

Cailles lardées farcies aux fruits secs, champignons du moment et pommes grenailles

Des cailles en robe de lard farcies de fruits secs, servies avec une gastrique au pamplemousse, une fricassée de champignons de saison et des pommes grenailles.

45mn

0mn

Note des internautes :

( 40 votes )

Cailles lardées farcies aux fruits secs, champignons du moment et pommes grenailles, les recettes de nos chefs

Cailles farcies aux foie gras et morilles, asperges rôties au lard.

Cailles entières farcies au foie gras cru et morilles poêlées, asperges vertes rôties à l'ail et entourées d'une tranche de lard caramélisée.

Intermédiaire

30mn

5mn

Note des internautes :

( 26 votes )

Petites pommes de terre farcies aux oeufs de caille

De petites pommes grenailles cuites à la diable et farcies d'oeufs de caille pochés.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes :

( 13 votes )

Petites pommes de terre farcies aux oeufs de caille, les recettes de nos chefs

Tomates farcies, jus de persil

Les tomates farcies font partie des classiques de la cuisine française. Dans cette vidéo, nous avons accompagné ces tomates farcies d'une sauce légère au persil.

Facile

20mn

0mn

Note des internautes :

( 112 votes )

Tomates farcies, jus de persil, les recettes de nos chefs

Oeuf de caille mollet à la tapenade

Petits oeufs de caille pochés dans une eau vinaigrée, servis sur une tranche de pain de campagne garnie de tapenade.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 215 votes )

Oeuf de caille mollet à la tapenade, les recettes de nos chefs

Volaille farcie aux fruits secs et rôtie entière, châtaignes et carottes

Une petite volaille entière avec un hachis de fruits secs sous la peau, cuite sans sécher pour obtenir une volaille moelleuse.

Facile

20mn

0mn

Note des internautes :

( 205 votes )

Volaille farcie aux fruits secs et rôtie entière, châtaignes et carottes, les recettes de nos chefs

Pastilla de caille et amandes grillées

Véritable pastilla croustillante aux 3 farces : la chair des cailles, la sauce aux oeufs et la pâte d'amande.

Intermédiaire

45mn

0mn

Note des internautes :

( 74 votes )

Pastilla de caille et amandes grillées, les recettes de nos chefs

Caille au raisin, mousseline de céleri à la ciboulette

Un grand classique de la cuisine française : des cailles cuites en ragoût avec des raisins et des lardons fumés, le tout accompagné d'une fine purée de céleri.

Facile

23mn

1h15mn

0mn

Note des internautes :

( 84 votes )

Caille au raisin, mousseline de céleri à la ciboulette, les recettes de nos chefs

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