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Verrine de foie gras et cacao

Des verrines pour l'apéritif ou en entrée, garnies de pain d'épice croustillant, d'une mousse de foie gras cacaotée et parfumée au porto, ainsi que de petits dés ...

Note des internautes :

( 706 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment utiliser un siphon - Comment réduire en purée au blender

Papillote de quasi de veau au cacao et poivron rouge

De fines tranches de quasi de veau assaisonnées de cacao et cuites en papillote avec des lamelles de poivrons rouges.

Note des internautes :

( 366 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment planche de découpe du veau - Comment préparer de l'ail - Comment utiliser du chocolat

Magret de canard aux épices et cacao, poêlée de cerises au jus

Un magret de canard aux épices douces cacaotées avec une poêlée de cerises cuite dans le jus de cuisson.

Note des internautes :

( 144 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment saisir un magret ou un filet de canard - Comment déglacer - Comment parer, éplucher de la viande

Risotto au cacao et médaillons de porc

Un filet mignon de porc coupé en médaillons, cuit à la poêle et servi avec une sauce au miel, au cacao et au grué de cacao, le tout accompagné d'un risotto.

Facile

10mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 67 votes )

Risotto au cacao et médaillons de porc, les recettes de nos chefs

Sablés de Noël au cacao

Petits sablés de Noël délicatement parfumé au cacao, à réaliser avec les enfants ou entre adultes...

Facile

20mn

10mn

30mn

Note des internautes :

( 214 votes )

Sablés de Noël au cacao, les recettes de nos chefs

Filet de canette au cacao, pommes de terre et figues

Filet de canette rôti sauce au chocolat, pommes de terre rôties et figues fraîches.

Facile

30mn

35mn

5mn

Note des internautes :

( 15 votes )

Filet de canette au cacao, pommes de terre et figues, les recettes de nos chefs

Cheesecake au cacao et zestes d'orange, nappage chocolat

Un gâteau très moelleux à l'américaine accompagné d'une pâte au fromage frais cuite sur un biscuit au cacao, et garni après cuisson d'un nappage au chocolat.

Intermédiaire

20mn

Note des internautes :

( 89 votes )

Cheesecake au cacao et zestes d'orange, nappage chocolat, les recettes de nos chefs

Fondant cacao et crumble coco

Un fondant au chocolat à base de cacao cuit en verrine et recouvert d'une pâte à crumble croustillante à la noix de coco.

Facile

20mn

45mn

0mn

Note des internautes :

( 4 votes )

Fondant cacao et crumble coco, les recettes de nos chefs

Panna cotta cacao, nougatine à la cacahuète

Un dessert très frais et très crémeux : de la crème parfumée au cacao, prise avec de la gélatine et servie avec des feuilles de caramel aux éclats de cacahuètes.

Facile

20mn

5mn

Note des internautes :

( 213 votes )

Panna cotta cacao, nougatine à la cacahuète, les recettes de nos chefs

Apple shot au cacao

Un cocktail à base de jus de pommes, de limonade, d'angustura bitter (concentré d'essences épicées et fruitées) et de cacao

7mn

0mn

Note des internautes :

( 11 votes )

Apple shot au cacao, les recettes de nos chefs

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Pancake au cacao et sauce au caramel demi-sel

A préparer pour le goûter : de petites crêpes épaisses et moelleuses à l'américaine, accompagnées d'une sauce au caramel à la crème et au beurre demi-sel, parsemées de morceaux de noix de pécan.

Facile

10mn

15mn

Note des internautes :

( 91 votes )

Pancake au cacao et sauce au caramel demi-sel, les recettes de nos chefs

Petits sablés cacao et fleur de sel

Des sablés préparés avec du cacao et du chocolat, relevés avec une pointe de fleur de sel. Parfait à l'heure du café !

Facile

15mn

10mn

Note des internautes :

( 34 votes )

Petits sablés cacao et fleur de sel, les recettes de nos chefs

Tuiles au cacao et graines de sésame

De très fins biscuits avec des graines de sésame blanc cuits rapidement au four. A déguster du bout des doigts ou à utiliser en décor pour un dessert.

Facile

10mn

15mn

0mn

Note des internautes :

( 19 votes )

Tuiles au cacao et graines de sésame, les recettes de nos chefs

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