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Régimes alimentaires
 Cacao
Des tranches de foie gras cru poêlées aux fèves de cacao, accompagnées d'une sauce aux framboises et vin rouge cuit.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 10 votes )

Fines tranches de gigot d'agneau roulées avec un morceau de kiwi à l'intérieur, puis cuites avec une sauce cacao au miel et à l'ail.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 3mn
3mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Pavé de boeuf poêlé accompagné d'une sauce au chocolat noir et au tandoori et d'une purée de pommes de terre à la moutarde à l'ancienne.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 10 votes )

Un magret de canard laqué de sauce au Lillet rouge liée légèrement au cacao, accompagné de petits légumes oubliés de saison cuisinés avec des fruits secs.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

De fines tranches de noix de Saint-Jacques crues marinées dans de l'huile d'olive et du cacao, surmontées au dernier moment de petits cubes acidulés de betterave et de concombre.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 6 votes )


Pour l'apéritif ou l'entrée, des verrines garnies de pain d'épice croustillant, d'une mousse de foie gras cacaotée et parfumée au porto, ainsi que de petits dés de foie gras mi-cuits.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 16 votes )

Petites meringues dites 'à la française', garnies de grué de cacao.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 1h15mn
1h15mn
Temps de repos : 20mn
20mn

De fines tranches de quasi de veau assaisonnées de cacao et cuites en papillote avec des lamelles de poivrons rouges.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un dessert gourmand au chocolat dont le cacao amer est révélé par le croustillant de la pâte à choux. Un classique revisité par l'atelier des Chefs.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 1147 votes )

Un gâteau à 3 couches constitué d'un biscuit cacao-coco, d'une feuillantine et d'une mousse au chocolat cacaotée.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 3h
3h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 326 votes )