recettes cacao
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Petits pancakes aux éclats de fèves de cacao, ganache moelleuse au chocolat.
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Filet de canette poêlé servi avec une sauce au vin rouge chocolatée et une semoule aux fruits secs.
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Filet de canette poêlé, servi avec une sauce au vin rouge chocolatée et une purée de pommes de terre à la cive d'oignon nouveau.
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Un mille-feuille croustillant avec une crème légère au cacao et un caramel au beurre salé.
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Filets de canette rôtis à la poêle puis cuits au four, servis avec une sauce au vin rouge parfumée aux épices façon vin chaud, le tout lié au chocolat 70 % et accompagné d'une cocotte de pommes de terre grenailles sautées.
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Cake au cacao et à la banane, relevé d'une pointe de rhum.
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Une recette simple à réaliser de glace au cacao noir, sur une base de lait concentré.
15mn
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12h
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Un tendre quasi de veau finement découpé et parfumé au cacao, accompagné de poivrons rouges et de piment d'Espelette, le tout cuit dans une papillote.
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Des aiguillettes de poulet cuites en papillote, agrémentées de cacao et de pousses d'épinards.
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Un mélange de lait, de crème, de glace vanille et de banane finement mixé, saupoudré de cacao et accompagné d'une fine tuile à la purée de framboises.
15mn
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